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一位厨师的女儿写了一篇日记“见你一面都有这么难吗”说出了餐饮人、家属和子女的无奈。为了工作，为了对餐饮的这份热爱，为了这份职业，他们默默奉献着。我的爸爸我的爸爸是一名厨师。爸爸有着高高的个子，长着一双...
从古至今，中国人的社交都离不开吃，饭桌文化对我们的影响深远，吃饭、谈事、交朋友，都可以在饭桌上进行，由此也诞生了美食社交这一概念。陌生的吃货因为一桌美食而相遇，品尝美味的同时还能交上几个朋友，这种吃饭...
去年，大董当选为世界烹饪联合会中餐名厨委员会主席，这其实是一个调和的产物，嘈杂的江湖纷争中，唯有大董能以能力服众，别人哑口无言。厨师其实是一个江湖。这个江湖之混乱，不入其门，无法窥视半分。我曾经受邀当...
近些年来，随着国与国之间频繁的交流推进，中国的出国劳务的人数越来越多，出国工作已经成为一种寻常的事物。尤其中餐在国际上的大受欢迎，也使得国外中餐厨师变得紧俏，今天为大家浅析一下厨师出国工作的待遇及好处...
当厨师的，谁没有被厨师长骂过也许在一些严格的厨房里，你会遇到一些很爱骂人的厨师长。但是，像下面这位厨师长骂的这么言语犀利、一针见血的，可真是少见。为什么你一直没有成就因为你老是抱怨没有机会，但当机会来...
港媒称，方利兴将刀与厨房工作台平行放置，将刀刃推向一小团面团，将面团压成圆形的、只有纸那么薄的面皮，用来包虾饺。他将虾肉、竹笋制成的馅料填进面皮中，然后包成一个半圆形，之后几秒内，他就将面皮边褶好，让...
餐饮业的发展越来越壮大，饮食消费也变得空前兴旺，传统菜品已经不能够满足追求新鲜创意的、后，菜品研发自然也随着新生消费群体而发生变化。创新菜在满足新生代消费主流群体的同时，也丰富了饮食文化的新内涵。那么...
“怀化名堂”餐饮管理有限公司执行总经理向方有幸成为湘菜泰斗王墨泉关门弟子，“怀化名堂”杨永安、汤宏成被湘菜大师张小春纳入麾下。据了解，这是湘菜大师在怀化首次收徒，为怀化餐饮发展增加助力。中华厨艺源远流...
春日来临，气温逐渐回升，吃货心中的菜单想必也在做新一轮的更新了，提供专业厨师上门服务的爱大厨近日又有了几个新动作，夏日烧烤服务和小龙虾即将回归，生态农场直供的有机食材也在火热销售中。爱大厨烧烤回归家里...
樊胜武是一个人物为什么说樊胜武是个人物因为，他一个人就敢扛复兴豫菜的大旗。为什么他敢扛豫菜大旗因为，他来自中国首个厨师之乡——长垣。为什么长垣出名厨因为，长垣以前穷，厨师谋生顾嘴又养家。壹温州出商人。...
在这里，我们对这种想法不予评论，但如果你肯花点时间看看下面这个故事，也许就能得到答案。从前，有一个卖水果的摊子，老板因为年岁大了，无法久站招呼客人，于是就贴条子征店员。过了几天，来了一个年轻男子，问老...
《办法》发布后，私厨平台首当其冲受影响，因为它涉嫌销售“散装熟食”并缺乏相关执照。据记者了解，有的公司像“小管饭”一样，已经选择撤出这一灰色地带，也有平台向记者表示，“正在和监管部门协调修改《办法...
小编今天给大家分享一个关于厨师华丽转身变老板的案例，希望给想要餐饮创业的人一些启示和鼓励。很难想象，这个年才开始创业的掌门人，现在已经拥有东山海鲜楼、兰立方大酒店、俺爱系列三种品牌。厨师出身的他，用自...
那么，大家想知道厨师自己开店容不容易成功吗请看下面这位厨师的经历。我想以我的经历来说说。首先我以前是川菜厨师长，手下也带几号人，自己一直坚持上灶，手艺也还过得去。在工作到春节时，起了一个决定，根据自己...
厨师忠诚来自哪里大致说来，厨师忠诚度来自以下个方面：来自公司的信任信任是厨师与公司建立合作的基本条件，也是提高厨师对企业忠诚度的基础。这种信任不仅体现在对老厨师，对新厨师尤其重要，甚至试用期间的厨师也...
我们在同情厨师兄弟同时，是不是应该多的想一想：怎样尽量让这样的事件少发生呢小今天整理了一些这方面的案例和一些对付”黑心老板的技巧，希望对我们厨师兄弟有所帮助案例一李某在一家酒店当厨师，突然被辞退，没有...
简单的字里行间突出了酒店厨房所有一些比较实在的学习技巧正确态度对出品上汤油菜配肉碎小炒香口求干身汤水菜肴配原汁禽肉嫩油两面煎锅气小炒配炼油软硬瓜蔬冷生炒煨扣瓜类大地鱼贵价蔬果二汤煸打完瓜果急冰水拖水材...
近一段时间，各地劳务市场集中了大量的待业厨师，我们发现有甚至更多的厨师认为自己应聘方式不得要领。为此，我们把目光锁定“应聘”，希望能给广大厨师提供一些可行性建议。在采访前，我们通过了解得知，不同等级的...
在厨师界，每个人都在不辞劳苦，努力工作。可是，有的人成功了，获得了巨大的财富，成为了行业大佬有的人却始终没有摆脱贫穷的面貌，每天过着紧巴巴的生活。为什么会这样我们相信，成功是有原因的，那些能够成功的人...
众所周知，菜品是酒店的核心竞争力，那么作为核心竞争力的生产者——厨师，你是否清楚掌握了卖点是什么和怎么去销售卖点呢卖什么有的厨师在遇到辞退或选择跳槽时，总是抱怨没有合适的位置，而这只是一种肤浅的想法。...
