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一个面馆老板对餐饮业的看法

  来源:餐饮烹饪美食

第2页:一个面馆老板对餐饮业的看法[2]

内容提要:四、高端服务:逼格要够,门路要广,挣的是服务的钱自己没有机会接触,简单说下个人看法:做的起高端餐饮的,无一不是政商通吃的人物,不是当地名媛也是上层社会说得出名号的。现在不缺成熟的餐饮管理公司,按投资、

四、高端服务:逼格要够,门路要广,挣的是服务的钱

自己没有机会接触,简单说下个人看法: 创业致富好帮手!创业新的起点

做的起高端餐饮的,无一不是政商通吃的人物,不是当地名媛也是上层社会说得出名号的。 足不出户#网上学习小吃项目!

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现在不缺成熟的餐饮管理公司,按投资、按档次匹配就行了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

打理好人脉关系才是重点,政府、企业、朋友签单怎么收,何时收,收多少都是绞尽脑汁的事情。供货商的货款怎么拖,怎么砍,怎么赖都要做好万全的打算。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

至于管理:一个眼光卓越的经理,一个值得托付的掌厨,你需要做的就是准备好源源不断的投入money,打理各路人脉关系。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

五、连锁品牌:每个餐饮老板的终极目标

真正有价值的连锁品牌都是玩资金的项目,把前三个模式任中选一个项目,做出规范化、流程化、控制好稳定的渠道、物流、运营成本,味道十年如一日,不需要你出钱,会有数不清的资本找到你、包装你。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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餐饮做到企业化了都是程序化的事情,餐饮公司、管理团队跟酒店管理一样都是最成熟的商业模式。企业的命脉是现金流与资金流转,食品安全说实话,保证吃不死人就很行了。 足不出户#网上学习小吃项目!

伪连锁品牌:挣加盟费。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

传销式的餐饮品牌,多数大快餐路线(投资少,迎合大众发财梦)。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

机缘巧合or处心积虑做火一家店,然后打出加盟广告,一年开出10多家连锁不是梦(什么?原来单靠加盟就能挣几十上百万一年了,还做TM锤子生意啊,一年365天几乎360天无休息,不是走投无路或者万分热爱,谁愿意做这一行啊)每年数不清的连锁品牌出来又倒下,也有职业人士专职做这行生意。 创业致富好帮手!创业新的起点

说下套路吧:选择闹市区重金打造一个铺面,随意一个快餐种类或者特色小吃,价格低廉,味道还行,依靠排队的托和职业吆喝人士打造出异常火爆的生意景象,控制产品出货量(实际上排队的大多要等很长时间)。 创业致富好帮手!创业新的起点

做到以上几点,准备好加盟电话和加盟全套设计,骗的人一愣一愣的,牛逼的还可以在二级城市投放电视广告,组织投资参观团队,一年开个几十个加盟店不是梦,一个加盟店少则几万,多则几十万。算算投入:铺面加装修和设备一年不超过80万,人工20万,盈利十分可观。 创业致富好帮手!创业新的起点

个人感悟:

总之入这一行,做小不做大,做精不做多。当老板的了解渠道、味道、利润、经营模式就可以了。再浇盆冷水:换命钱起早贪黑,全年无休,生意这东西,关了门也就断了财路了。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

注意:这是一门可以数万投资,年入十万百万的生意,凭的是本事不是一腔热血,任何投资,利润率在30%就很不错了,多出来的利润要么你花费了资源,要么你拼了命。 创业致富好帮手!创业新的起点

一路走来,捅过下水道,天天倒泔水,为熬一锅汤头守到半夜三四点,清晨6、7点就要去批发市场采购材料,亲力亲为,流下的汗水换来疲惫,得到的结论是:干体力活难有翻身日。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

每天买菜、备菜、炒菜、打扫卫生,剩余的休息时间睡觉都不够,脑袋都在斤斤计较一分一毛支出与盈亏,心都钻到了钱眼里,哪里看得到前景,平复得住心情,规划的大作为只能是茶余饭后的春梦,撸一撸精神上享受一番罢了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

真正能有作为的几个要素:诚信、自信、资金、资源、眼界缺一不可,经营、管理到头来殊途同归。现在经过二年的摸索,自己已经基本不用亲力亲为,下一步就是想好怎么开分店,怎么做加盟之类的。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

感谢我的朋友和家人,这二年基本没有收入,他们一直鼓励我,最起码我没有生存压力,也感谢自己,自己坚持下来了。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

没有大毅力者,此行慎入! 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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