新茶饮开卖咖啡，咖啡和茶为什么要融合？

  来源：咖门 作者：政雨

内容提要：年新茶饮有什么新表现？——以奈雪、喜茶为代表的新茶饮头部品牌，都开始做咖啡产品了。“茶咖啡”，重回行业焦点。时间拨回数年，在星巴克咖啡横扫世界时，创始人也曾另辟战场推出茶产品线。瞻顾之间，历史总是惊人

2019年新茶饮有什么新表现？   餐饮食品＠配方制作在线培训网

——以奈雪、喜茶为代表的新茶饮头部品牌，都开始做咖啡产品了。“茶+咖啡”，重回行业焦点。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
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时间拨回数年，在星巴克咖啡横扫世界时，创始人也曾另辟战场推出Teavana茶产品线。   足不出户＃网上学习小吃项目！

瞻顾之间，历史总是惊人的相似。 创业致富好帮手！创业新的起点

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01 开卖咖啡的新茶饮

2018年末，奈雪推出一款茶与咖啡融合的产品——冻顶鸳鸯。在主打的鲜奶奶茶中，加入一份咖啡增加奶茶香气，销量和复购表现突出。 足不出户＃网上学习小吃项目！

之后，奈雪又在招牌系列霸气鲜果茶基础上，推出水果咖啡饮品，大咖柠檬、大咖橙子——这些“茶+咖啡”的产品，成为消费者最新鲜的一种选择。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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奈雪的大咖系列，图片源自奈雪的茶 创业致富好帮手！创业新的起点

几天前，喜茶也上线了“喜茶咖啡”——至此，新茶饮的2个代表性品牌，都涉足咖啡新战场。可预见的是，茶与咖啡这2个超级大品类的融合，将再一次引发行业的追随和讨论。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

事实上，无论是产品融合，还是品牌业务，“茶+咖啡”早已不是什么新鲜萝卜皮。 创业致富好帮手！创业新的起点

但当这个曾隶属港式奶茶的“专利标签”，相继出现在新茶饮头部品牌的菜单上，事情就开始变得有点微妙。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

02 咖啡和茶饮品牌的融合  

不止是产品形态上的融合。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

售卖咖啡起家的星巴克，一度希望“咖茶两开花”。创始人曾判断“茶饮是千载难逢的机遇”，并作6.2亿美金收购Teavana，开辟咖啡之外的新战场。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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业务线也在进行融合，图片源自百度百科 中华名吃学院网站￥创业好帮手

CoCo都可5年前就布局咖啡业务，增设咖啡产品线，卖加珍珠的珍珠拿铁，加水果的橙花晚霞、红柚佳人等创意咖啡。还在空间体验上做文章，专门开辟咖啡饮用区域——咖啡的元素更重了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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5年间不断发展的CoCo咖啡系类 足不出户＃网上学习小吃项目！

2017年，以精品咖啡知名的质馆，携手盒马鲜生推出“果味冰茶”；雕刻时光也曾研发“樱花岩盐芝士奶盖茶”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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质馆咖啡的水果茶 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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雕刻时光的奶盖茶 餐饮食品＠配方制作在线培训网

——在品牌层面，茶与咖啡也在融合。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

茶咖两开花，但没人问过它们在一起是否可以永远快乐。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

可以笃定的是，即便在细分的饮品领域，咖啡和茶面临的是两个低重合度的竞争市场和消费需求。 餐饮食品＠配方制作在线培训网