厨师之家

您好,欢迎来到中华名吃学院!

会员登陆

因83万货款被告上法庭,黄太吉带给我们什么启示?

  来源:新金融记者 彭俊勇

内容提要:沉默许久之后,那个曾经让中国餐饮行业眼前一亮的煎饼品牌黄太吉和它的创始人又一次掀起了小小的波澜。站在被告席上只是这一次,消息显得有些刺眼,黄太吉主体公司畅香利泰北京餐饮管理有限公司被北京朝阳区人民法院

沉默许久之后,那个曾经让中国餐饮行业眼前一亮的煎饼品牌黄太吉和它的创始人又一次掀起了小小的波澜。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

站在被告席上

只是这一次,消息显得有些刺眼,黄太吉主体公司畅香利泰(北京)餐饮管理有限公司被北京朝阳区人民法院列入失信执行人名单:因为83万元的货款无法支付,其被供应商告上了法庭。 餐饮食品@配方制作在线培训网

对于一家曾经估值为20亿元的企业来说,不到百万的货款让其站上法庭,尴尬可想而知。 餐饮食品@配方制作在线培训网

  烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

黄太吉创始人 赫畅 曾经是互联网创业的代表人物之一 餐饮食品@配方制作在线培训网

从2012年7月横空出世,掀起中国餐饮与互联网结合的第一波浪潮开始,黄太吉煎饼和它的创始人赫畅就一直被各种质疑和看衰声音笼罩着。直到这一刻,反对者算是笑到了最后。 餐饮食品@配方制作在线培训网

曾喧嚣一时,但终归落寞,这不是互联网世界的主流镜像,但宝宝苦,宝宝却不敢说的困境,显然成也迅猛败也倏忽。 创业致富好帮手!创业新的起点

2012年,东北人赫畅在北京建外SOHO开出了第一个煎饼门店,并起了个有意思的名字黄太吉,与历史上的著名人物谐音。 足不出户#网上学习小吃项目!

按照赫畅自己的说法,其是满族人,姓氏为赫舍里,黄太吉这样的名字,既是种纪念更符合互联网时代“看起来打眼”的要求。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

第一家黄太吉煎饼开业的时候,移动互联网刚刚兴起,可以说站在了潮流的最前线。回头来看,没有几个人能够在当时预见几年后会发生什么,即使是现在如日中天的互联网大佬们。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

那一年,华为奠定今天手机市场上领导力的爆款手机mate7 还得2年之后才开始上市;那一年,因为中国大陆市场还不是苹果的首发区域,最潮流人士用只能在年底才能拿到内地版本的iphone5, 足不出户#网上学习小吃项目!

“站在风口上,猪也会飞起来”这句互联网世界最知名的一句话还刚刚传播开来。无数人知道风来了,但究竟会怎么刮呢?就连说出这句的雷军,也是在2014年才出版自己的专著《雷军:在风口上顺势而为》。 足不出户#网上学习小吃项目!

而马化腾也是在这一年易观的报告中第一次看到了“互联网+”这个词汇,推广开来则还要晚一些。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

理解了这样的当代互联网历史之后,赫畅和黄太吉最初的成功就不难解释。当田野上一片荒芜的时候,哪怕你只是一棵立在风中的稗草,也会有无数人为你施肥灌溉。 创业致富好帮手!创业新的起点

成也互联网思维 败也互联网思维

诞生起,黄太吉就是一家带着浓重互联网气息的餐饮品牌,靠着“美女老板娘”和“开奔驰送煎饼”等多个热点话题引起了高度关注。 餐饮食品@配方制作在线培训网

  足不出户#网上学习小吃项目!

互联网思维的产物 用豪车送货以吸引眼球 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

第一家店面开业之后,黄太吉迅速蹿红——不是在食客中间,而是在投资机构中间。 餐饮食品@配方制作在线培训网

能够成为黄太吉的投资人,在当时被认为是有眼光和魄力:“我们看中的不是他的产品,而是他的人。”有投资人就是这么直言不讳。 创业致富好帮手!创业新的起点

资本夹持之后的黄太吉随后迅速扩张,估值曾高达20亿元,并被视为“互联网餐饮鼻祖”。至今黄太吉官方微博顶置的仍是当年这一估值和颠覆传统餐饮成本结构这一句模棱两可的话语。 餐饮食品@配方制作在线培训网

或许是意识到单靠煎饼一个品类很难去支撑高额估值,黄太吉开始尝试以转型的形式在资本市场讲更多的故事。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

一个品类行不通,那就多品牌,按照这个思路,继煎饼店之后,2014年黄太吉迅速调整方向,在CBD商圈密集开设新品牌连锁店。 创业致富好帮手!创业新的起点

很快,“牛炖先生”炖菜、“大黄疯”小火锅、“从来”饺子馆、“来得及”外卖,众多黄太吉旗下的新品牌一个接一个地冒了出来。黄太吉还投资了“叫个鸭子”“一碗冒菜的小幸福”等餐饮品牌 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

事实证明,资本故事讲得再好,归根到底还是要落在产品的竞争力上。而一旦后者跟不上,对于企业来说,即便再如何网红,有极高的知名度以及人气,但依旧不能挽回颓势。 餐饮食品@配方制作在线培训网

2016年9月15日左右,黄太吉开始关闭位于北京各个区的线下门店,包括中关村望京SOHO、国贸等多个区域, 餐饮食品@配方制作在线培训网

这一年黄太吉北京地区门店数量从44家降至20家。此外,年当年与黄太吉签约合作的8家品牌餐企已经有半数从黄太吉外卖平台下线。 创业致富好帮手!创业新的起点

之后看到饿了么的崛起,黄太吉有尝试转型做外卖,结果不到一年,入驻商户集体出走,线下店和工厂店大量关闭。 足不出户#网上学习小吃项目!

至此,颠覆餐饮行业的故事难以继续讲下去,而放低身架,下沉到3、4线城市也许是可行的另一条道路,毕竟对于中小城市来说,这属于降维打击。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

  足不出户#网上学习小吃项目!

黄太吉的外卖车落满灰尘 足不出户#网上学习小吃项目!

“遭灾”的电子烟

在微博上,黄太吉煎饼最新开的一家店是在去年11月7日,地点在安徽的马鞍山市,而在此之前2天,其北京总部地址发生变化,搬到了建外SOHO。 创业致富好帮手!创业新的起点

也许是真的老了,现在,如果你进入黄太吉网站,会被推荐一个叫做“愤怒大香肠”的项目,“颠覆”香肠体验这样的字眼仍然是主卖点。 足不出户#网上学习小吃项目!

但故事并没有完,爱折腾的人,总会找到空间,在餐饮这条赛道再也跑不下去之后,赫畅进入了电子烟领域。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

黄太吉创始人赫畅携手原同道大叔创始人蔡跃栋,创建了名为YOOZ(柚子科技)的电子烟品牌。 足不出户#网上学习小吃项目!

一切看起来似乎又找到了希望,整个2019年的前三个月里,这家电子烟公司都在努力的寻找可能。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

其介绍是这样表示的“YOOZ公司(柚子科技)通过线下+线下一体化的新零售模式,加快在全国市场的布局步伐。目前,YOOZ在全国启动渠道代理合作,通过在各个城市增加网络布点,满足消费者的健康吸烟的需求。” 餐饮食品@配方制作在线培训网

直到3-15那天来临,在当晚的央视节目上,电子烟被曝光、所有打着这一旗号的产品遭遇晴天霹雳。包括赫畅,也包括名气更大的罗永浩。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

互联网企业走到今天这样极其正常,几轮融资把创始人和投资人的口袋都装满了,心也更大了,反正是靠创意和烧钱,不问结果,有钱就烧,没钱就关门,这就是中国互联网网红企业的特点。有人这样评价赫畅和他的黄太吉。 创业致富好帮手!创业新的起点

↓↓厨师之家精品厨艺教程

  • 旺菜秘籍★经典青一色水煮鱼配方与制作流程高清视频教程 旺菜秘籍★经典青一色水煮鱼配方与制作流程高清视频教程

    这款水煮鱼是传统红汤水煮鱼的升级版,该菜品从色香味方面,给予人们新鲜、绿色、健康、味美的全新感觉。而且采用了一款专门熬制的药料汁,使其不但具有了滋补的卖点,更是增加了一份特有的药料清香味,成为店中当之无愧的特色旺销菜

  • 旺菜秘籍★重庆麻辣鱼配方与制作流程高清视频教程 旺菜秘籍★重庆麻辣鱼配方与制作流程高清视频教程

    这款重庆麻辣鱼麻香浓郁、辣而不燥,是餐厅热销多年的招牌菜,高清视频真实记录了每一个操作步骤,图文部分则准确介绍了配方详情、用量配比、注意事项等,还包括年销百万鱼片上浆独家操作技法,相信大家看了以后就可以轻松掌握

  • 旺菜秘籍★正宗枣庄辣子鸡秘制配方与制作高清视频教程 旺菜秘籍★正宗枣庄辣子鸡秘制配方与制作高清视频教程

    枣庄辣子鸡为鲁南地区一道颇具特色的山东美食,以香辣多汁、色艳味重的特色自成炒鸡中的一派,该教程由知名餐厅总厨亲自掌厨,为大家详解枣庄辣子鸡炒制技术,高清视频辅以文字详解,相信大家看了以后就可以轻松掌握

  • 旺菜秘籍★年销百万鱼片上浆独家操作技法视频教程 旺菜秘籍★年销百万鱼片上浆独家操作技法视频教程

    该教程将为大家独家揭秘这款独特鱼片上浆技术,通过高清视频详细演示操作手法,核心技术毫无保留,使用该方法处理的鱼片表面有光泽,加热后不易断碎,而且口感鲜嫩可口,爽滑Q弹,味道纯正自然

  • 旺菜秘籍★山东特色风味菜勾魂小媳妇配方与制作高清视频教程 旺菜秘籍★山东特色风味菜勾魂小媳妇配方与制作高清视频教程

    山东特色风味菜勾魂小媳妇是一道让人一吃忘不掉,吃了还想吃的美味佳肴,将咸鱼、肉末、干果等各类食材炒成鲜香诱人的鱼香馅料,卷入煎饼还可再搭配小葱等一口咬下去咸香味满满,该配方配料组合科学合理,香味纯正浓郁,成本低、出菜快,非常适合批量制作

  • 旺菜秘籍★招牌川香鱼配方与制作高清视频教程 旺菜秘籍★招牌川香鱼配方与制作高清视频教程

    这道招牌川香鱼作为传统麻辣水煮鱼的精心改良版,使用秘制的腌鱼料及麻辣酱,使得鱼肉细嫩、麻辣鲜香,而且通过改进出品流程,将批量预制与出菜流程分开处理,也大大提升了出菜速度,简单易学,非常适合在饭店推出

  • 旺菜秘籍★饭店旺销菜大刀红烧肉配方与制作高清视频教程 旺菜秘籍★饭店旺销菜大刀红烧肉配方与制作高清视频教程

    通过高清视频及图文详解介绍了这款红烧肉的做法,其独特之处在于块大量足,口感酥烂不腻,酱汁微甜带一点焦香,轻轻一碰就颤颤巍巍的,对喜爱这一口的食客来说有着不可抗拒的吸引力,大块吃肉的感觉特别爽快,非常适合在饭店推出

  • 名吃密码★千里香馄饨配方与制作技术高清视频教程 名吃密码★千里香馄饨配方与制作技术高清视频教程

    该配方以福建莆田民间老师傅的传统工艺为基础加以创新改良,使之可以更加易于操作和推广,迎合全国口味,成品外观汤清透亮、皮薄馅大、晶莹剔透、口感清爽、入口味香十足,深受人们喜爱,非常适合创业开店或为您的店增加新的品类

  • 名吃密码★秘制黑葱油配方与制作技术高清视频教程 名吃密码★秘制黑葱油配方与制作技术高清视频教程

    这款黑葱油可广泛适用于馄饨、馄饨馅、饺子馅、汤面、拌面、米线、丸子汤等汤类面食小吃配方配比科学,熬制简单易操作,视频中均毫无保留的做了详细介绍,学成即可为餐饮经营节约很大成本,熬制的成品可自用也可用于售卖,特别适合小作坊、小吃店及饭店使用

  • 名吃密码★正宗黄焖鸡米饭酱料商用配方高清视频教程 名吃密码★正宗黄焖鸡米饭酱料商用配方高清视频教程

    这款秘制黄焖鸡酱料历经多次改良创新,完美的还原了老济南正宗黄焖鸡口味,让顾客感受到真真正正的老济南风味,做成后的黄焖鸡色香味美,嫩滑多汁,无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌

  • 名吃密码★馋神龙虾饭/馋神龙虾面/馋神龙虾高清视频教程 名吃密码★馋神龙虾饭/馋神龙虾面/馋神龙虾高清视频教程

    该资料包括馋神龙虾饭和馋神龙虾面两款资料,均以馋神龙虾为主要原料延伸得来,在做法方面,这款小龙虾却比十三香龙虾更简单,在口味方面,是咸鲜中略带麻辣的大众口味,可以以龙虾饭或龙虾面的形式再为贵店增加两个特色单品

  • 旺菜秘籍★馋神龙虾秘制卤小龙虾配方及制作高清视频教程 旺菜秘籍★馋神龙虾秘制卤小龙虾配方及制作高清视频教程

    这款馋神龙虾在做法方面,这款小龙虾却比十三香龙虾更简单,在口味方面,这款小龙虾也抛弃了比较常见的甜味和香料味,取而代之的是咸鲜中略带麻辣的大众口味,由厨师之家联合业内资深人员拍摄制作,视频详细演示了每一个操作步骤,文字部分则准确的介绍了用量配比注意事项等,完全可以用于饭店或小吃经营

  • 旺菜秘籍★北京簋街麻辣小龙虾配方与制作高清视频教程 旺菜秘籍★北京簋街麻辣小龙虾配方与制作高清视频教程

    龙虾迷最不容错过的当属这款麻辣小龙虾,也常被食客亲切的称为“麻小”,在京城美食集中地簋街一到龙虾上市季节销售尤其火爆,几乎每家有售桌桌必点,可见其受欢迎的程度,该资料由厨师之家联合业内资深人员拍摄制作,完全可以用于饭店或小吃经营

  • 旺菜秘籍★独家秘制卤虾配方与制作技术高清视频教程 旺菜秘籍★独家秘制卤虾配方与制作技术高清视频教程

    这款小龙虾的做法采用“油炸卤浸”的方法,简单易操作,卤水提前做好保持微沸,小龙虾现点现杀,炸透即出锅浸卤水,走菜时带香辣蒜蓉油碟、香辣药卤油碟上桌,形式新颖,口味独特,几乎桌桌必点十分旺销

  • 旺菜秘籍★正宗十三香小龙虾改良版绝密配方高清视频教程 旺菜秘籍★正宗十三香小龙虾改良版绝密配方高清视频教程

    该资料由厨师之家联合业内资深人员拍摄制作,视频详细演示了每一个操作步骤,文字部分则准确的介绍了用量配比注意事项等,完全可以用于酒店或小吃经营。教程章节:十三香小龙虾调料准备工作、十三香小龙虾批量预制教程、十三香小龙虾成品及走菜流程

  • 深受食客追捧的海鲜大咖全套技术视频及图文教程 麻辣海鲜大咖/蒜香海鲜大咖 深受食客追捧的海鲜大咖全套技术视频及图文教程 麻辣海鲜大咖/蒜香海鲜大咖

    海鲜大咖则是以数十种海鲜食材制成,口味独特,营养丰富,端上桌就足以令大家惊叫不已,成为深受食客们追逐与热捧的特色美食,该资料为实体店现场操作全套教程,内容丰富详实,包括有麻辣海鲜大咖操作、蒜香海鲜大咖操作等

  • 名吃密码★正宗藤椒钵钵鸡商用配方完整技术高清视频教程 名吃密码★正宗藤椒钵钵鸡商用配方完整技术高清视频教程

    该资料为麻辣味型的藤椒钵钵鸡,是厨师之家联合业内资深人员拍摄制作,详细介绍了钵钵鸡制作核心技术,食材处理、操作流程等,视频详细演示了每一个操作步骤,文字部分则准确的介绍了用量配比注意事项等。完全可以用于开店经营

  • 名吃密码★正宗红油钵钵鸡商用配方完整技术高清视频教程 名吃密码★正宗红油钵钵鸡商用配方完整技术高清视频教程

    该资料为红油味型的红油钵钵鸡,是厨师之家联合业内资深人员拍摄制作,详细介绍了钵钵鸡制作核心技术,食材处理、操作流程等,视频详细演示了每一个操作步骤,文字部分则准确的介绍了用量配比注意事项等。完全可以用于开店经营

  • 名吃密码★正宗秘制四川红油制作工艺完整版高清视频教程 名吃密码★正宗秘制四川红油制作工艺完整版高清视频教程

    该资料在传统工艺的基础上经过改良,不仅制作方便,而且辣而不燥,色泽红亮,资料中详解介绍了:辣椒组成及准确配比、食材预处理、熬制流程中产生一香二辣三红的技术要点,高清视频详细演示了每一个操作步骤,文字部分则准确的介绍了用量配比注意事项等

  • 名吃密码★正宗麻辣粉商用配方完整版高清视频教程 名吃密码★正宗麻辣粉商用配方完整版高清视频教程

    正宗麻辣粉制作技术。该资料一步步的为您解密如何制作一碗又麻又辣重口味的麻辣粉,如何在同行中获得更多的青睐!资料包括麻辣粉底料炒制视频与文字详解、烫粉及调碗流程视频与文字详解完整版

  • 名吃密码★正宗酸辣粉商用配方完整版高清视频教程 名吃密码★正宗酸辣粉商用配方完整版高清视频教程

    正宗酸辣粉制作技术。该资料一步步的为您解密如何制作一碗酸辣爽口的酸辣粉,如何在同行中获得更多的青睐!包括酸辣粉底料炒制、香醋汁熬制、肉沫炸酱制作、酥黄豆制作、烫粉及调碗流程视频与文字详解

  • 旺菜秘籍★经典青一色毛血旺配方与制作技术高清视频教程 旺菜秘籍★经典青一色毛血旺配方与制作技术高清视频教程

    这款毛血旺是传统红汤毛血旺的升级版,给予人们新鲜、绿色、健康、味美的全新感觉。而且采用了一款专门熬制的药料汁,使其不但具有了滋补的卖点,更是增加了一份特有的药料清香味,吃完食材以后,汤底还可以用来煮制面食

  • 红遍整个网络的捞汁小海鲜制作技术视频及图文 红遍整个网络的捞汁小海鲜制作技术视频及图文

    捞汁麻辣小海鲜以其独有的美食魅力风靡全国,独特的川香口味一度火爆微信朋友圈,不管是在淘宝网还是朋友圈,到处都有它的身影。该资料包括长达近5个小时的视频操作详解以及各种海鲜的加工和前期处理各种捞汁配方

  • 名吃密码★小吃店高汤通用版熬制技术高清视频教程 名吃密码★小吃店高汤通用版熬制技术高清视频教程

    这款高汤是通用款,适用范围广泛,可以用在米线、米粉、面条、馄饨等一些需要汤底的小吃里面,也可以用于饭店炒菜,另外还可以根据对熬制时间的把握来适用了不同价位的小吃及菜肴。视频资料从原料选择、处理、清洗到熬制过程中的注意事项均做了详细介绍!

  • 重庆鸡公煲专用酱料工厂制作技术解析(含秘制香料粉配方及操作图解) 重庆鸡公煲专用酱料工厂制作技术解析(含秘制香料粉配方及操作图解)

    这款重庆鸡公煲专用酱料是在同类鸡公煲酱料配方的基础上进行了优化改良,减少了添加剂成分,代之以高档精品原材料,使之更加健康化,口味也更加纯正饱满,香醇适口,该技术适合工厂、小作坊及饭店使用,在我们厂销量很好,客户遍及全国各地。

本文来自新金融记者 彭俊勇  如果涉及版权问题请及时告知,我们会在第一时间删除;我们对文中观点保持中立,仅供参考、交流之目的。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved. 版权所有:中华名吃学院 工业和信息化部备案:鲁ICP备15000004号-4
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站