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烤羊排技术资料收集

“烤羊腿”和“烤羊排”是内蒙古地区的代表菜,皮薄且酥脆,肉嫩又带有嚼劲,成菜色泽红润明亮、形大而完整,给食客以大气豪放的印象,成为西北大厨推出冬季菜的首选项目。

该资料收集整理来自内蒙古的草原烹饪名师为大家演示西北烤羊腿和烤羊排的独特技术——带汤半煮半烤及上海、昆明、成都等地的南方大厨多款创新的烤羊手法。

烤羊排技术资料收集如下:

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