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鱼头菜品做法集锦

鱼头营养高、口味好,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。在饭店里的点击率也相当高。关于鱼头的做法,有很多种,如香辣鱼头 、腊八蒜蒸深海鱼头 、竹香鲽鱼头、剁椒鱼头等,其中一款鱼头泡饼是流行菜中为数不多的主副食兼顾、南北风味兼有的菜肴。鱼头除了它本身固有的美味之外,那酱香浓郁的汤汁为它增添了最为靓丽的一笔。盛一小勺,滋滋地吸入口内,美美地砸吧一番,那种滋味,就如同听了一曲撩人心扉的琵琶,陶醉在令人销魂断肠的曲乐里。当曲子还未落下,拿一块金灿灿的油饼在汤里蘸一下,吸足味了的饼吃起来外焦里嫩,不仅有汤的香,也有鱼的鲜,随吃随蘸,于是,一餐美味就成为高山流水的知音绝响。

中华名吃学院这期为大家精选了一些经典的鱼头菜谱做法,希望能对各位厨师同仁带来帮助。
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