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包子馅料-奶黄馅

内容提要:材料鸡蛋个,澄粉公克,卡士达粉公克,牛奶公克,融化奶油公克,细砂糖公克做法将鸡蛋一次个逐次加入材料中,调成煳状。将牛奶与奶油隔水加热,将糖加入牛奶中,搅拌至糖融化。将作法调匀的鸡蛋煳加入锅中,用木杓持

材料:鸡蛋5个,澄粉125公克,卡士达粉25公克,牛奶250公克,融化奶油125公克,细砂糖400公克

做法:

1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中,调成煳状。

2.将牛奶与奶油隔水加热,将糖加入牛奶中,搅拌至糖融化。

3.将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中,用木杓持续搅拌,充分加热至胶宁状后起锅即可。

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