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白菜酱肉包子

内容提要:材料肉,大酱,香油一勺,味精,葱,姜,大白菜,香菜做法拌馅:俺家就是肉七分瘦,三分肥切丁,大酱不用放盐,咸味够了油,一勺香油,味精,切些葱姜末一起拌匀。菜肉不急着混合,等包的时候再混合,因为肉里放的是

材料:肉,大酱,香油一勺,味精,葱,姜,大白菜,香菜

做法:

1.拌馅:俺家就是肉(七分瘦,三分肥)切丁,大酱(不用放盐,咸味够了)油,一勺香油,味精,切些葱姜末一起拌匀。

2.菜肉不急着混合,等包的时候再混合,因为肉里放的是大酱,不是盐,所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。

3.发好的面团切剂子,擀皮,把馅料拌匀,包馅,收口(切记,包子包好后不要停留太长时间,因为白菜太容易出水了,以防塌底)。

4.包好的包子,冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我,俺的包子就包成这样了,难看也没办法啊)。

5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大,馅实在,几个就管饱。

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