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酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨

内容提要:主料:澳洲牛肋骨克,鲜茨菰克。配料:洋葱圈克,苦菊克。调料:黑椒汁、番茄沙司各适量,叉烧酱、排骨酱各克,盐、卡真粉、鸡粉各少许。做法:、茨菰洗净去皮,切薄片,入热油炸至金黄,撒卡真粉、盐备用。、牛肋骨

十款高档中西融合粤菜做法~不学就等落伍!


主料:

澳洲牛肋骨1000克,鲜茨菰500克。

配料:

洋葱圈100克,苦菊50克。

调料:

黑椒汁、番茄沙司各适量,叉烧酱、排骨酱各250克,盐、卡真粉、鸡粉各少许。

做法:

1、茨菰洗净去皮,切薄片,入热油炸至金黄,撒卡真粉、盐备用。

2、牛肋骨用叉烧酱、排骨酱腌制12小时以上,入烤箱以150℃烤2小时,取出后改刀成0.8厘米厚的片,以洋葱圈、苦菊垫底,码放在木板上,淋黑椒汁,放上炸好的茨菰片,配黑椒汁、番茄沙司即可。

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  Tag标签:  澳洲 牛肋

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