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香蹄花

内容提要:把猪蹄入笼先蒸熟,待剔除骨头和蹄筋后,取净肉砍成块,然后整齐地码放在垫有黄瓜片的盘中。取陈醋、生抽、李锦记凉拌汁、盐、味精、香油和红油调成酸辣味汁,临走菜时现浇淋在猪蹄花上面,并撒上葱花,即成。

把猪蹄入笼先蒸熟,待剔除骨头和蹄筋后,取净肉砍成块,然后整齐地码放在垫有黄瓜片的盘中。

取陈醋、生抽、李锦记凉拌汁、盐、味精、香油和红油调成酸辣味汁,临走菜时现浇淋在猪蹄花上面,并撒上葱花,即成。

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