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脆皮茄丁 有机茄子

内容提要:原料:有机茄子克小米辣颗克葱花、姜米、蒜米、鹰粟粉、盐、糖、醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量制法:把茄子切成厘米见方的丁,放清水盆里浸泡秒后,捞起来沥水,待加鹰粟粉拌匀以后,下入油锅炸至色黄时捞出。锅留



原料:有机茄子300克 小米辣颗10克 葱花、姜米、蒜米、鹰粟粉、盐、糖、醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量

制法:

1.把茄子切成1厘米见方的丁,放清水盆里浸泡10秒后,捞起来沥水,待加鹰粟粉拌匀以后,下入油锅炸至色黄时捞出。

2.锅留底油,加姜米、蒜米和小米辣颗先炒香,待掺入适量鲜汤并下盐、糖、醋调味以后,下湿淀粉勾芡,随即倒入炸好的茄丁翻炒匀,最后撒入葱花即成。

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  Tag标签:  茄子

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