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杨梅玫瑰茄嫩藕花 大厨原创旺销凉菜

内容提要:原料:鲜嫩藕中段克,大杨梅颗,干玫瑰茄克。调料:冰糖克,白醋克。制法:、玫瑰茄加清水、冰糖熬透,过滤,加白醋与杨梅备用。、嫩藕去皮,切成藕花片,放在杨梅玫瑰茄汁水中浸泡入味,冰镇后装盘即可。关键:嫩藕


原料:

鲜嫩藕中段500克,大杨梅10颗,干玫瑰茄50克。

调料:

冰糖100克,白醋50克。

制法:

1、玫瑰茄加清水、冰糖熬透,过滤,加白醋与杨梅备用。

2、嫩藕去皮,切成藕花片,放在杨梅玫瑰茄汁水中浸泡入味,冰镇后装盘即可。

关键:

嫩藕的选制是关键,浸泡的时间视汁水的浓度而定,汁水太浓会影响藕花的质感和味感,宜冰镇后食用。

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  Tag标签:   凉菜

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