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南瓜扣肉图【成菜黄橙可口,令人垂涎】

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原料:带皮猪后腿肉300g,南瓜600g,黑枣10粒,姜3片葱1棵,A料:糖1/4大匙,酱油1大匙。B料:盐1/8大匙。

制作:

1.南瓜洗净,去皮对半切开,去籽,再切块,黑枣洗净,泡软;姜洗净;猪后腿肉洗净,切块,放入开水锅中汆烫捞出;葱姜切段,备用。
2.锅置火上入油一大匙,下姜片葱段爆香,放入猪肉块,黑枣及A料,炒至猪肉外皮呈焦黄色加入3~4大匙水,盖过食材表面用小火焖煮20min,至猪肉熟透,再加入南瓜及水盖过食材表面,以中火煮10min,最后加入B料调匀,即可出锅盛盘。

特点:成菜黄橙可口,令人垂涎。

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