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芥辣蟹味芥兰

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原料:芥兰300克。

调料:芥辣蟹味汁12克,盐1克,味精2克,红油8克。

制作:
1.将芥兰刨去皮,切成1.5寸长的段,飞水冲凉。
2.芥辣纳入盆中,加入调料拌匀,整齐地码摆在点缀好的盘中。


附:芥辣蟹味汁
酱汁亮点:蟹黄酱烹制热菜,可谓风味独具,此酱在蟹黄酱中加入芥辣,佐以蚝油,再来一点辣鲜露,鲜香中透出了一丝辛辣与鲜辣,几种鲜味相融交织在一起,用来调拌各种蔬菜,在蔬菜的脆嫩与清爽中,又增添了一份厚重的味道,使人品尝之后有一种说不出的美妙。此味汁调拌凉菜会有一种鲜明的个性。
配方及制作方法详见金牌项目介绍

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