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河南郑州饭店流行的六款汤

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第3页:酸辣肚丝汤

酸辣肚丝汤

原料:
猪肚60克,粉丝30克,木耳30克。

调料:葱、姜丝各6克,陈醋5克,胡椒3克,盐3克,味精2克,高汤400克,湿淀粉8克。

制作:将猪肚、粉丝、木耳均切成细丝。高汤烧开,下入原料和葱姜丝,调入陈醋、盐、味精、胡椒粉,出锅前用湿淀粉勾芡即可。

口味:酸辣开胃。

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