中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

豉油浸烤椒「郑州昆吾园酒店创意凉菜」

内容共1页  |  收藏该资料

装盘特色:在凹陷型黑色石板的缝隙内塞面团,嵌入扇贝壳做点缀。石板上的盛器为红色元宝碗,盛装着绿色杭椒,色彩搭配鲜明,大胆跳跃。


做法:杭椒洗净,入六成热油炸至皮皱,捞出装入红色元宝碗内,淋入用豉油汁、味达美、白糖、盐兑好的料汁,摆在黑色石板上即成。

同行探讨
这款黑色凹陷型石板的颜色和质地均类似木炭,透着一股天然的粗糙感,所以我认为该盛器适合放烧烤美的食材,凹陷处再放两颗“纽扣电池”,打开开关,发出似火的红光,盛器和食材就呼应了。(杨建华

该资料由会员「吃饱了再减肥」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

免责声明:
1、本站作为一个公众分享型知识平台,旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术,不用于任何商业目的,也无法对资料内容一一验证,仅供学习参考之用;
2、该内容由网友分享供稿,其版权归原创作者所有,如涉及文章内容、版权或其他问题,请与本站联系,我们将在第一时间删除。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站