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腐乳桃仁「成都索菲特万达大饭店创新凉菜」

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推介理由:以往用鲜桃仁做凉菜时,多与鲜椒、韭菜末等搭配,而笔者偶然将它与腐乳拌在了一起,发现成菜风味颇佳。


原料:去皮鲜桃仁150克,腐乳25克,小米椒圈、精盐、味精、糖水、鸡粉、香油、葱油各适量,黄彩椒1个,薄荷叶少许

制法:

把腐乳纳碗加葱油、香油解散后,再倒入桃仁并加小米椒圈、精盐、味精、糖水和鸡粉,拌匀以后装在用彩椒作盘饰的盘内,最后点缀些薄荷叶成菜。

该资料由会员「春江卤汁」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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