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红酒醉金桔「成都索菲特万达大饭店创新凉菜」

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推介理由:对于红酒醉雪梨、红酒醉冬瓜这些菜,可能大家都见惯不惊了,而这里把金橘用红酒浸泡成凉菜,是不是很少见呢?


原料:金橘1000克(6份量),长城红酒300毫升,冰红茶200毫升,冰糖水500毫升,蜂蜜25克

制法:

取冰糖水、红酒和冰红茶一起倒入不锈钢盆里后,封上保鲜膜上笼蒸1小时,取出来待晾凉后,调入蜂蜜,再把金橘放进去浸泡24小时至入味,捞出来装盘后,淋适量的浸泡原汁便上桌。

该资料由会员「春江卤汁」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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