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郑州流行的香甜可口解腻粥

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第4页:郑州流行的香甜可口解腻粥-黑米桂花粥

黑米桂花粥

原料:黑米250克,红豆、莲子、花生各50克、干桂花10克。 

调料:冰糖50克。

制作:
1.黑米洗净,用清水浸泡一晚;红豆用清水浸泡2小时;花生洗净沥干水;莲子洗净掰开,去掉莲芯备用。
2.锅内添入清水2千克,倒入莲子、红豆和黑米搅匀,加盖大火煮沸后,揭盖改小火煮1小时。
3.再放入花生,添入开水300克拌匀,小火继续煮30分钟。
4.待粥粘稠时,撒入干桂花和冰糖搅拌均匀,再煮3分钟即可出锅。

注:此粥需要不时地搅拌,直至黑米、红豆、莲子和花生完美地融合一起,变得软绵香滑,尤适合老人和体弱者食用,如果在粥里加入红枣,还能补益气血。

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