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蜂蜜金柚紫薯山药

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第1页:蜂蜜金柚紫薯山药

制作人:杨智

原创思路:营养食补的山药揉入金柚新鲜十足的果肉汁水,赋予出品新味觉,颜色搭配缤纷多彩,符合现代人对菜肴品质在色泽味上的追求,营养健康好看。

原料、调料(见下页)

制作:

1.金柚用榨汁机榨出果肉汁水。

2.山药、紫薯冲洗干净,上屉蒸20分钟。取出分别去掉外皮,改刀成条放入搅拌机打制均匀,边搅拌边加入蜂蜜、炼乳、金柚汁。

3.锅上火,加500克水烧开,把调好滋味的山药纳入不锈钢小盆中,用水炒的方法把多余水分炒至挥发出去,出品口感更加金沙,紫薯如此复制,出品制成蒜瓣状出品即成。

●该资料共2页

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