贵州风味小吃四彩甜酒粑

四彩甜酒粑是贵州风味小吃，四色分明，糍糯可口，营养丰富。为传统基础上的创新小吃，流行于遵义地区。四彩甜酒粑怎么做，中华名吃学院为您详细介绍如下。

□原料
白糯米粉200克特色小吃加盟，黑糯米粉70克，甜酒酿50 克，蜂蜜、白糖、胡萝卜汁、青菜汁、热水等适量。

□制作方法

将黑糯米粉和1/3的白糯米粉分别加温 水和匀揉透，再将剩余的白糯米粉分成两半，分别加入胡萝卜汁、青菜汁和温水揉成红色和绿色 的面团。四种面团分别搓成直径2厘米的圆柱形特色小吃加盟，揪成1厘米厚的面剂，用手心搓圆，投入开水锅 中，煮至七八成熟时加入甜酒酿、蜂蜜、白糖至熟起锅，连汤舀入小碗内即成。

□技术要领
糯米面加水要适度，软硬要适中。