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香草酱煎焗小鲍仔(北京石景山神农庄园旺销菜)

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做法:

1、大连鲍10个去壳宰杀,表面打十字花刀,加盐、柠檬汁略腌,然后飞水至花刀散开,捞出控水备用。
2、锅入黄油,下入鲍鱼煎至两面变色,同时在锅的一侧倒入香草酱15克化开,关火拌匀,取出装盘即成。

其中用到的香草酱同本站另一款菜品:鹅肝拼香草鳕鱼是一样的,具体做法详见下面的链接

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