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四款养生粥做法(竹燕薄荷冰粥、山珍野菌粥、花生酱红珊蚌粥、菜干咸骨粥)

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第4页:花生酱红珊蚌粥

花生酱红珊蚌粥

制作:

1、锅下鸡汤500克、珍珠大米50克小火熬成粥底。
2、北极贝仔(又叫红珊蚌,55元/斤)冲洗去沙,快速飞水。鲜杏鲍菇、鸡腿菇改刀成片,飞水备用。
3、客人点餐后取粥底入砂煲,放干贝丝5克、姜丝5克、杏鲍菇与鸡腿菇片共50克小火熬4分钟,再下花生酱10克、盐4克调味,下入飞水的北极贝仔30克同熬1分钟,调入胡椒粉、芝麻油即可上桌。

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