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万荣油糕(山西万荣特色小吃)

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山西万荣的小吃美食多种多样,比较有名的小吃有凉粉铪铬、油酥火烧、油糕、晋糕、油陀陀、热锅子、煎馍、厚旋、油子、籽卷等。《封神榜》中,商朝大将军黄飞虎的封地就在万荣县,这儿至今仍保存有黄飞虎的侯王府第,这么一方土物产丰富,民风淳朴,特色风味小吃自然很多,现将比较有代表性的小吃介绍给大家。

万荣油糕气味芬芳,香酥甜软。


原料:白粉1000克,精炼猪油150克,沸水750克。

调料:绵白糖60克,熟面粉20克,混合做馅料。

制作:

1、沸水加入大油端离火,倒入面粉搅成团,揪一剂约100克的面团放在掌心捏扁,加入馅料5克后,拍成直径5寸的大薄片。

2、油锅加油2、5千克,烧至四成热,放入面饼炸至起泡泡,翻炸另一面,至浅黄色时,控油捞出即可。

成品参考图:

万荣油糕(山西万荣特色小吃)

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