中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

泰汁煮太阳瓜(养生流行菜)

内容共1页  |  收藏该资料

特点:口味独特,营养丰富。

原料:罐装茄汁黄豆250克,腰豆8粒,熟莲子(加水上笼蒸制而成)8粒,菜梗4条(重约20克),海螺粒、辽参粒各25克,太阳瓜1个(重约200克)。

调料:泰国鸡酱、番茄汁各15克,湿玉米淀粉5克,盐、味粉各2克,上汤700克。

制作:

1、太阳瓜切去上盖,挖瓤,入沸水中大火汆2分钟,捞出沥干水,放入500克上汤中,小火炖20分钟至熟,取出备用;
2、腰豆、熟莲子分别放入沸水中,大火汆2分钟;菜梗去皮,大火汆水0、5分钟;海螺粒、辽参粒大火汆10秒,均捞出沥干水;
3、锅内放入泰国鸡酱、番茄汁小火炒香,用湿玉米淀粉勾芡,下入所有原料(太阳瓜除外)和剩余的上汤,小火煮3分钟至熟,用盐、味粉调味,出锅倒入太阳瓜内即可。

该资料由会员「稻花香lili」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

免责声明:
1、本站作为一个公众分享型知识平台,旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术,不用于任何商业目的,也无法对资料内容一一验证,仅供学习参考之用;
2、该内容由网友分享供稿,其版权归原创作者所有,如涉及文章内容、版权或其他问题,请与本站联系,我们将在第一时间删除。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站