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鸡油金竹笋(竹海印象特色菜,主料金竹笋尖)

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原料:金竹笋尖300克,蒜片10克,姜片10克,鸡油50克,青红椒丝、盐、鸡精、湿淀粉各适量

制法:
1、金竹笋尖入沸水锅里汆一水以除去涩味,倒出沥水待用。
2、锅里放鸡油烧热,下姜片、蒜片炒香后、再倒入竹笋尖并放少许的水,加盐和鸡精调好味并收至汁水将干时,勾适量的湿淀粉打薄芡,撒青红椒丝后起锅便装盘上桌。

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