中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
厨师资料  |  精品菜谱  |  面点粥饭  |  调料卤水  |  食材加工  |  烹饪技术  |  厨师基础  |  书籍视频  |  原料百科
面点粥饭▼
共147条 当前显示121-140条
排序方式: 热门资料优先 |  普通资料优先 |  发布时间
  • 像形胡萝卜酥 像形胡萝卜酥

    像形胡萝卜酥口味咸甜,造型美观。用料:糯米粉克,澄面克,化猪油克,绵白糖克,胡萝卜克,牛肉松克,色拉油克(耗克)。制作:...

  • 双味核桃包 双味核桃包

    双味核桃包双重口味,馅外有馅,松软香甜。原料:面粉克,糖粉克,依士粉克(即酵母),泡打粉克,牛奶克,冷水克。馅料:熟核桃...

  • 腊味萝卜糕 腊味萝卜糕

    腊味萝卜糕适口软糯,入口即化。原料(块):白萝卜丝克,广东香肠克,虾米碎克,温度为℃的米汤水克(锅内放少许大米,加水熬至...

  • 韭菜蛋酥盒 韭菜蛋酥盒

    韭菜蛋酥盒层次清晰,口味香咸。地瓜的爽脆与五花肉的爽口,加上韭菜的脆爽鲜香,不失为完美组合。原料:面粉克,猪油克。馅料:...

  • 做碗真正好的“罗宋汤” 做碗真正好的“罗宋汤”

    罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜,此外通常还加有圆白菜和土...

  • 鲜花入粥的技法

    古曰:“世间第一补人之物乃粥也”,常喝粥有养生延年之效。清代章穆的《饮食调疾辩》曾载:“粥能滋养,虚实百病固己。若因病所...

  • 三款山楂菜品做法

    山楂又名胭脂果、羊球、棠楂子、鼠渣等,属蔷薇科落叶或小乔木植物的野山楂的果实。我们的祖先对于山楂的认识较早,早在梁代陶宏...

  • 葡萄菜肴做法四例

    葡萄又名蒲桃、蒲萄、蒲陶、草龙珠、山葫芦,被称为世界四大名果之一。我国食用葡萄已有2000多年的历史。早在三国时,魏文帝...

  • 创新面点水果做法四例

    这类面点看起来均和水果极为相似,实际为面食制品,构思巧妙新颖。一、蜜汁苹果特点:色泽美观,形似苹果,外酥内嫩,蜜味浓郁。...

  • 创新川味金裹银改良快餐饭品 创新川味金裹银改良快餐饭品

    金裹银源于四川羌族的营养美食,即用玉米粉裹大米饭蒸制而成。食物的营养价值取决于所含的营养素种类是否齐全,数量是否充足,比...

  • 风格独特的啤酒菜肴 风格独特的啤酒菜肴

    啤酒除可作为饮料外,还有很好的烹调功能。啤酒菜肴简单易做,就像家常菜一样,只是加些啤酒罢了。啤酒用多用少,看菜而定。啤酒...

  • 新颖别致的“双拼菜”

    双拼菜式是将两种不同的食材组合放在同一个盛器中。本文为大家介绍几种新颖别致的双拼菜。菊花争艳色泽橙黄,犹如一盆盛开的菊花...

  • 煎炸美味四款

    酥炸“鸡腿”此菜是一款素料荤做的象形菜,即是以豆腐、松花蛋、韭菜、鸡蛋做主料,配以土豆,分别做成土豆松花泥、韭菜鸡蛋馅的...

  • 桂花鲜栗羹的做法 桂花鲜栗羹的做法

    桂花鲜栗羹用桂花与鲜栗,配以西湖藕粉作羹,其成品既可当酒宴的甜品,也可作小吃甜点。是一道有浓厚地方特色的杭州时令菜点。桂...

  • 乡土风味八宝饭的做法 乡土风味八宝饭的做法

    “八宝饭”的由来有很多,最早可以追溯到公元前1123年,周武王率诸候东征,败商纣王于河南省洪县南的牧野,纣王自焚而死,周...

  • 美味鸡肠菜做法集锦

    饭店的厨房用鸡量相当大,可鸡肠一般在初加工时就被视为下脚料一扔了之。为了节约成本,提高毛利率,本人做了几道鸡肠菜,上市后...

  • 同里水乡风味菜

    同里位于太湖之滨,古运河畔的江苏,是一座美丽幽静的千年古镇。它以水乡景致和人文荟萃、文物古迹遍地的特色而闻名于海内外。同...

  • 芝麻风味小吃做法四例

    常言说,一方水土养育一方人。我的家乡河南驻马店市,适宜油料作物的生长,特别是芝麻产量就占全国芝麻总产量的1/5、占全世界...

  • 济南甜沫的做法 济南甜沫的做法

    甜沫是济南最具特色的大众粥类食品,老济南人又称之为“五香甜沫”。   据传,乾隆皇帝下江南,途经济南,也喝上了...

  • 香港传统名味粥12款做法介绍 香港传统名味粥12款做法介绍

    古人称,粥为“世间第一补人之品”。讲究饮食的香港,把味粥当作一种老少皆宜,其味无穷的美食。味粥,是指在煲好的“粥底”中加...

<1 2 3 4 5 6 7 8 >
手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站