一、黄椒虾酱的制法原料:海南黄椒酱克,大虾膏克,虾油克,幼滑虾酱克,上等虾干克,生五花肉粒克,蚝油克,冰糖屑克,鸡粉克,...
鲍汁是由浸发鲍鱼而产生出来的原汁,因为其口感上等,营养丰富经常被厨师们来用以制作各种菜肴。下面来看看几位厨师对自家鲍汁的...
传统川菜里的红烧系列菜式,调味多以豆瓣为主,辅以少量的香料增香,因此做出来的菜色泽、口感及香味都不稳定,为改变这一现象,...
糟辣味,为新潮热菜的复合味型之一,以新型调味品糟辣酱为调料调味,具有香辣味美,醇厚宜人的特点。其调料主要有鲜红辣椒、精盐...
牛仔骨的酱汁牛仔骨十斤,盐克、味精克、糖克、沙茶酱克、牛肉汁克、沙爹酱克、食粉克、肉宝王克、黑椒碎克、老抽少许、花生酱克...