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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
冬春季节，煲汤的人很多，但不正确的煲汤方式不但不能起到营养保健的效果，反而会影响身体健康，大家千万不要陷入误区！煲汤又有哪些秘诀呢？警惕煲汤三大误区误区一：煲汤越久，营养越好许多人有煲“老火汤”的习惯...
在广东，美食非常非常非常多吃个七天七夜都吃不完！但你又知不知道有一些美食在广东是必吃的！甚至有人认为“没吃过不是真正的广东人！”如果你一种都没吃过？！你会被捉去煲凉茶的！老火靓汤广东妈妈必备的拿手菜最...
黄金馒头片主料：馒头个调料：鸡蛋个盐适量椒盐适量食用油适量厨具：平底锅馒头切成大约厚的大片；鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；热锅中入凉油，逐片...
一、红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干根据自已的喜欢甜味的口味加入将红薯洗凈对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要分钟然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂...
溜肥肠食材：猪肥肠、油适量、盐适量、蒜、大料粒、尖椒个、大葱根、姜适量、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉做法：、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻...
牛肉蛋花粥用料牛肉末；干香菇；鸡蛋；大米；糯米；葱花；高汤（水）；生抽；料酒做法将干香菇提前泡软，切成丁将米洗净，加上水，开始煮粥；在牛肉末里加上少许料酒和鸡蛋清，腌制分钟再粥快要煮好的时候（米开花的...
广东糍粑用料糯米粉；开水；花生；芝麻；糖；熟糯米粉做法馅料：花生炒熟去红衣压碎芝麻炒熟压破把这二样加入糖里摇匀备用糍粑皮：糯米粉加入开水，边加开水边用筷子搅拌，搅成絮样就把它揉成团把粉团分成几个小粉团...
值得收藏的道传统粤菜，大厨教你正确的做法，下酒下饭都是极好圆子厨房广式腐乳猪手煲用料猪蹄只；姜片；腐乳块；八角个；冰糖小颗；老抽大半勺；生抽勺；蒜颗；陈皮片做法把猪手处理好，沥干水勺三块腐乳，加上三勺...
也许生活节奏忙碌的你，没有那么多精力去为准备什么菜色操心――那么，就由红豆来帮助你吧！家常菜谱大全，集合了全面的食谱，选用了需要的食材，用省事、快捷的方式烹饪，全方位照顾身体的需要，呵护你的胃，让你在...
家常菜还是最受欢迎的，分享道家常菜，美味的饭菜，简单实用，收藏好，家常菜是我们生活中必不可少的，家常菜种类繁多，简单营养，家常菜更美味容易做，毕竟，美味容易做的家常菜更受欢迎。分享个家庭烹饪食谱来享受...
肉汁浓，肉片香爽口入味的卤肉饭也不一定非要去台式餐馆自己在家做来吃好吃不油腻，十碗都不够！准备食材斤带皮五花肉（切块）茶匙半砂糖个洋葱（切末）朵香菇（切末）个鸡蛋（煮熟，可选）油料汁小杯料酒，汤匙生抽...
之前分享了台湾卤肉饭的家常做法，朋友们反馈都很好。虽然也可以做为开店的菜品，但因为成本高一些，在竞争激烈的餐饮行业中不容易取得优势。今天分享的是纯商业版的卤肉饭做法，是真正的实体店技术，本人品尝味道并...
每到一个快餐厅，我必点的就是餐厅里的卤肉饭，因为我感觉卤肉饭是所有饭中最好吃的，浓浓的汤汁裹上米饭，配上一块卤到入味的五花肉，一口塞进嘴里，那感觉真的特别满足。一次偶然的机会，我和台湾的厨师学会了做卤...
花椒也称秦椒、蜀椒、川椒为芸香科花椒属植物烹调中取用其果实做调味品气味芳香浓烈而持久味麻性温。常见的花椒有两种，一种是红花椒，一种是青花椒。大红袍又名大花椒、红花椒颜色红艳、麻味足我国华北、华中、华南...
比老北京鸡肉卷好吃倍的快手春饼！不发面不烫面，皮薄如纸，分钟做张，好吃不怕胖太简单了【快手春饼】准备食材：饺子皮克，黄瓜条，胡萝卜个，土豆个，鸡蛋个，盐适量，油适量做法步骤：、准备好材料，分别把黄瓜、...
元洲街早上十时许，一阵咸香、发酵的面豉气味传出了周记酱料的大门，缓缓浮荡于空气粒子中。酒香不怕巷子深，酱料亦然。年还是光绪年间，八国联军攻入大清关内时，刘成和酱园已开业，几经搬迁，怎料会敌不过重建。多...
【创新菜】金沙海皇烩鱼肚材料：原料：油发黄鱼肚克，墨鱼仔、蛏子皇、文蛤、泰国河虾各克，胡萝卜克，青豌豆克。调料：盐、姜片、葱段各克，咸蛋黄、鸡油各克，鸡汤克，金瓜汁克，白糖克。制作：、鱼肚改刀成片；墨...
脆笋炒腊肉原料：腊肉克、干青笋片克、小米椒节克、盐、味精、白糖、色拉油各适量制法：、干青笋片用热水涨发好以后，入沸水锅里先汆一水，捞出来沥水后入油锅，炸至水分稍干便倒出来沥油。、把腊肉煮熟了切成片，下...
今天小编刷着刷着手机突然看到了朋友转发的一则新闻说真的小编看到这条新闻确实咯噔了一下赶紧回想一下自己曾经有没有吃过泡久的木耳。不过后怕归后怕小编还是非常理智的把新闻原稿琢磨了一遍等等新闻最后一句话有提...
这道菜，上锅蒸分钟就好，孩子要多吃，健脑增智长记性！小编最近迷上了吃海鲜，尤其爱吃扇贝，特别是这道蒜蓉粉丝蒸扇贝。扇贝是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太胆固醇和亚甲基胆固醇，它们兼...
