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烤鸡肝猪排

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主料:

猪里脊肉1000克

 

辅料:

鸡肝250克 扁豆150克 胡萝卜50克 面包屑100克 黄油75克 小麦面粉30克

 

调料:

植物油150克 盐10克 胡椒粉5克 辣酱油15克

 

做法:
1、将猪肉切成5块,用肉拍子拍薄(将肉与骨分开一些,但要连着,并用刀尖挑断筋)
2、猪肉内加入精盐、胡椒粉、辣酱油腌制片刻
3、将胡萝卜、扁豆切成条,放入沸水锅内煮熟
4、锅内注油烧热,放入猪排煎至金黄色,码入烤盘内
5、将鸡肝洗净切成小丁
6、鸡肝内加精盐、胡椒粉、面粉拌匀
7、放在猪排上面,再撒上面包渣,淋上黄油和清汤,放入烤炉内烤熟
8、将烤好的鸡肝猪排分成5份,配上胡萝卜、扁豆食用。

该资料由会员「张三烤鸭」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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