中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

珍珠泉羹【酸甜口味清爽口感】

内容共1页  |  收藏该资料

这是一道用料特别简单、卖相好、口感爽,但制作相对难以掌握的夏季汤羹,也是一款低成本的高利润菜。不过说到推荐它的理由,还是因为它酸甜的口味和清爽的口感。


原料有伊利纯牛奶、葡萄糖、水淀粉、干淀粉、鸡蛋清、红牛饮料、橙汁(或鲜橙多等其他饮料)等。

制作简要说明:
鸡蛋清加干淀粉调匀,加入牛奶搅拌均匀。热油倒入牛奶溶液,待锅中牛奶凝结成若干米粒般大小、洁白圆润的珍珠。而后下纯净水、红牛、橙汁(或鲜橙多)小火烧沸,加入葡萄糖后勾芡,出锅倒入10个小杯中,入冰箱使其温度降至0℃左右,即可上桌。

特点:营养丰富,口味独特。

(注:完整做法请查阅金牌项目中的介绍)

该资料由会员「邻家女孩ff」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

免责声明:
1、本站作为一个公众分享型知识平台,旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术,不用于任何商业目的,也无法对资料内容一一验证,仅供学习参考之用;
2、该内容由网友分享供稿,其版权归原创作者所有,如涉及文章内容、版权或其他问题,请与本站联系,我们将在第一时间删除。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站