中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

港式芒果甜点-芒果可丽饼

内容共1页  |  收藏该资料

甜点创意:这款蛋糕水果丰富,酸甜软糯,色彩靓丽,还可以在表面淋上一层蜂蜜。

可丽饼用料:低筋面粉75克,白砂糖35克,盐1/8茶匙,鸡蛋2个,芒果3只(约榨出芒果汁125克),牛奶125克,食用油15ml。

馅料及装饰用料:香甜色拉酱100克,芒果3只,草莓2枚,蓝莓10克,薄荷叶2克。

做法:

1、芒果去皮去核,3只打成芒果汁,加入牛奶搅匀;另外3只切成约1厘米的芒果粒。

2、低筋面粉过筛后,与盐、糖一起放入料理盆中,混合均匀;将鸡蛋、色拉油拌匀后,倒入面粉中略拌,然后分4次倒入牛奶芒果汁,轻拌至面糊中没有面粉颗粒。

3、小火加热小平底煎锅,滴入几滴油抹匀,倒入一汤勺的面糊,并转动煎锅使面糊均匀铺满锅底。待面糊凝固成张后,翻面再煎半分钟左右取出。用同样方法将面糊都煎成可丽饼。

4、取一张煎好的可丽饼,抹上一层色拉酱。用同样的方式叠加两片可丽饼,然后铺上一层芒果粒,再叠上三张抹了色拉酱的可丽饼,接着又铺一层芒果粒,再叠上三张抹了色拉酱的可丽饼。最后在表面放上草莓、蓝莓和剩余的芒果粒,用薄荷叶装饰即可。

该资料由会员「露冰冰」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

免责声明:
1、本站作为一个公众分享型知识平台,旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术,不用于任何商业目的,也无法对资料内容一一验证,仅供学习参考之用;
2、该内容由网友分享供稿,其版权归原创作者所有,如涉及文章内容、版权或其他问题,请与本站联系,我们将在第一时间删除。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站