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第1页：贵州风味小吃-苗乡酸汤鱼饺
苗族同胞爱吃酸食，在贵州的苗寨中就有“三天不吃酸，走路打罗圈”的说法。在酸食菜肴中，尤其以酸汤鱼这道菜最为有名。
苗乡酸汤鱼如此奇倔首推它的酸，苗乡酸汤鱼的酸是大有讲究的，一般是加入特产槽辣椒和本地许多有营养价值的中草药，烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅，所有活鱼均采用贵州清水江无污染鱼种。
据了解，苗乡酸汤鱼火锅是贵州的一绝，源于贵州凯里苗乡，酸汤的原料取自大自然环境的山区，是用生物培养基地出产的纯植物制作，是地道的健康食品。其酸味纯正、咸味适中、鲜香爽口、常吃具有降血脂、润脾、开胃养颜、提神醒脑等功效，还能补中益气，食后有着身心舒畅之感。
酸汤鱼物美价廉，实在是老百姓消费得起也不失面子的待客佳肴。
下页介绍其详细做法。
该资料由会员「张三烤鸭」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
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