世宁土豆泥

第2页：世宁土豆泥[2]

原料：
土豆1200克，红豆1千克。

调料：
白糖、蜂蜜、红豆沙各200克。

制作：

1.将土豆去皮，切成块，入水中煮熟，绞成泥，加白糖搅拌均匀。

2.红豆泡水6小时，入蒸箱蒸熟，绞打成泥，上桌加水、蜂蜜熬制成酱，制成红豆泥。

3.将土豆泥装盘成形，浇上红豆泥和红豆沙，上桌即可。

关键：此菜上桌前可以放在冰柜中保存一下，使其口感冰爽，可在夏季推出。

评审点评：此菜很有创意，还可以在土豆泥中加入一些鲜奶或淡奶油一起搅拌，口味或许会更浓郁一些。