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原料配方
绿豆芽500克 青椒100克 红辣椒80克 精盐10克 香菇丝10克 大蒜末、姜丝适量
制作方法
1.将绿豆芽掐去两头，用清水洗净，放沸水锅中略烫捞出，沥干水分。
2.青红辣椒去蒂、籽、洗净，同样放在沸水锅中略烫，取出用凉水过一下，倒入筛中沥干水分。
3.将豆芽、青红辣椒丝倒入盆中，加精盐、大蒜、姜丝、香菇丝、香油等拌匀即可装盘食用。
特色 色泽鲜艳，脆嫩爽口，微带辣味。
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