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花雕酒蒸闸蟹(螃蟹创新菜)

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创新点:蟹属寒,用黄酒去寒,用鸡油更增加了鲜美,营养搭配合理。

特点:酒中含有蟹味,蟹中含有酒香,口味独特味道鲜美。


原料:阳澄湖大闸蟹10只(重800克左右),五年的陈酿花雕酒400克。

调料:葱丝、姜丝、青红椒丝各2克,鸡油15克。

制作:

1、将阳澄湖大闸蟹治净摆入盘中,加入五年陈酿花雕酒;
2、用冷冻的、未经加工提炼的鸡油,切小粒撒在大闸蟹上,用大火蒸8分钟取出,放入葱丝、姜丝、青红椒丝即可。

该资料由会员「吃饱了再减肥」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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