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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
一、原料配方皮料：富强粉公斤、白糖公斤、白油公斤酥料：富强粉公斤、白油公斤馅料：白糖馅公斤、桃仁公斤、鲜藤萝花公斤二、制...
一、原料配方嫩栗子克、糯米粉克、乌枣克、白砂糖克、糖桂花克、湿淀粉克、猪板油克二、制作方法将乌枣放入锅内，煮熟后去皮、核...
以红心薯和黄心薯为主要原料，辅以面粉、蔗糖等精加工而成的糕点小食品，色泽金黄，口感香酥，称为金奇酥。金奇酥营养丰富、松脆...
皮料配方：、低筋粉克，、生油克，、麦芽糖醇液克，、碱水克，、鲜鸡蛋黄克。皮制作方法：、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；、生油...
一、原料配方皮料：富强粉公斤、白糖公斤、白油公斤、黄酒公斤、苏打公斤馅料：炒白糖馅公斤、鲜玫瑰花瓣公斤、桃仁公斤二、制作...
皮料配方：、低筋粉克，、生油克，、麦芽糖醇液克，、碱水克，、鲜鸡蛋黄克。皮制作方法：、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；、生油...
皮料配方：、低筋粉克，、生油克，、麦芽糖醇液克，、碱水克，、鲜鸡蛋黄克。皮制作方法：、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；、生油...
黑麻酥又名芝麻夹心糕，历史较久，除作糕点食用外，还可以作汤团圆子馅料使用，因此，与浙东名产宁波汤团同享盛誉。一、原料配方...
皮料配方：、低筋粉克，、生油克，、麦芽糖醇液克，、碱水克，、鲜鸡蛋黄克。皮制作方法：、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；、生油...
皮料配方（单位：克）馅料配方（单位：克）月饼专用粉：、糖胶：、花生油：、奶香馅：、草梅馅：、烤素：、枧水：、干面：、刷黄...
