旺销理由:去年,叶结龙去乌镇旅游,在一家民居用餐时吃到一款“稻草肉”,色泽红亮、肉质酥而不烂、肥而不腻,稻米的香气十分浓...
闽南同安区“封肉”。是将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫作“封肉”。在当地颇有名气,每当人们办喜事或建新...
藕夹是传统菜式,常见的有脆炸、酥炸、锅贴等加工成熟方式,然后直接伴酱,跟汁或干炒后食用。如香酥藕夹、锅贴藕盒、椒盐藕夹、...
最近十多年,川菜在全国各地持续火爆,而川式的泡椒系列、泡菜系列更是受到外地食客热捧。说到这里可能有人会问:我们在外面也...
豆腐鱼,也叫九肚鱼,质地非常软嫩,是一种没有骨头的鱼类,常用于做鱼丸,用其入菜别具风味。下面给大家介绍一款私房干锅豆腐鱼...
在下一章的视频中,重点介绍了几种台湾小吃的做法。包括蚵仔煎、蚵仔酥、大肠面线、金元排骨(饭)、卤肉饭、珍珠奶茶。小吃和正...
紫甘蓝,即紫色的包菜,其叶片比一般的包菜要厚一些,口感也要比一般的包菜爽脆些。把紫甘蓝叶片晒蔫后,放入泡菜坛里经过泡制后...
木桶菜是最近流行起来的一类比较有特色的菜肴。因为成菜风味独特,保温性强,深受大家喜爱。木桶菜是从过桥、火锅、热火焖演变而...
海南农村普遍养鹅,并且喜欢养白鹅吃白鹅。海南各城镇有不少鹅肉店,烹制方法多是白斩、吊烧,但在海南民间有一种鲜为人知的烹制...
中华汤文化源远流长,独具特色。坊间至今流传着的“民以食为天,食以汤为先”,就是汤文化几千年历史的生动写照。《吕氏春秋·本...
该资料主要介绍了以下内容:宁夏吴忠手抓羊肉在宁夏,几乎每家酒店都有手抓羊肉这道菜,其中尤以吴忠市的最为著名,已有上百年的...
本资料之所以详细重点的介绍这四种极具代表性的水煮菜品:水煮猪肉片、水煮牛肉片、水煮鳝丝、水煮鱼片,是因为这四种水煮菜品虽...
旺销理由:此菜在传统粉蒸肉基础上改良而来,以前蒸菜要蒸很久,而现在用现蒸几分钟就可以吃。用牛腱子肉做主料,不但爽口还有嚼...
鸡蛋松,色泽金黄,酥脆甜香。下面介绍其做法。原料:鸡蛋,白砂糖,色拉油实耗,脱皮白芝麻计份量。制作:、鸡蛋磕盆中,加白砂...
原料:鸡克,红椒、洋葱各克。调料:蒜苗、盐、味精、姜、蒜各克,米酒克,色拉油克(实耗克),卤水克(骨头汤放八角、桂皮、白...
原料:南湾鱼头克。调料:香葱克,干灯笼椒、姜各克,八角克,蒜子、香菜根各克,味精、鸡精、白糖、盐、生粉、料酒各克,郫县豆...
个性内蒙古的牛排品质非常好,但牛排菜的做法却很单一,除了酱就是炖,所以我对传统做法进行改良,取蔬菜汁、香料长时间腌制牛排...
创新点:此菜在“大刀耳片”的制作基础上,用片好的耳片卷食香椿,口感脆爽,原料搭配新颖。特点:猪耳朵片色泽红亮,韧脆细嫩,...
贻贝,大连人称“海红”,营养丰富,味道鲜美,蛋白质含量高,素有“海中鸡蛋”之称,大连沿海大量养殖,过去鲜品除供当地居民...
汽锅甲鱼主料:甲鱼1000克调料:盐10克,料酒10克,姜10克,味精3克,小葱10克,胡椒粉5克 做法:1、用脚踏住脚...