 |
 |
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
在餐饮业，有些错，很常见，但是个餐饮老板，个经常犯，不信我们一起来看看：一、无用的客户问卷事实上，很多餐厅都爱弄问卷调查，可往往调查后，不仅对生意毫无帮助，而且还会给顾客添麻烦，造成赶客的效果。举个例...
酸菜鱼的火爆背后，其实隐藏着另一个单品。从销售数据来看，这款单品的销量近来甚至远远高于酸菜鱼，被南北市场的消费者通吃。它会是下一个爆款单品吗？这两年作为单品爆款，酸菜鱼火遍了全国。各家以酸菜鱼为主打的...
“平稳增长”是去年餐饮行业发展的关键词。今年，我国餐饮行业增长速度放缓，竞争加剧，整个行业形势比往年要更加严峻。庆幸的是，餐饮新技术让新的增长机会变多，餐饮行业还是有很大的发展空间。根据国家统计局等相...
随着人们生活节奏的加快，单一的销售方式已经难以满足消费者的需求，这种现象在餐饮行业中尤为明显。上周食品市场整体状况良好，农产品价格较为稳定。据农业农村部监测，月日“农产品批发价格指数”为，“菜篮子”产...
年自热小火锅开始火爆，谁曾想到，仅仅不到年时间，这股火爆的劲儿便一去不复返，只剩下一地鸡毛！人类从历史中学到的最大教训，就是人类不会吸取任何教训。这句话放在餐饮行业，时常被印证：每隔一段时间总有一个品...
打江山容易守江山难！这几年，各种网红餐厅崛地而起，而能够持续走红的又有几个？歌手赵雷的一首《成都》不仅带火了全国的“成都热”，让“张妈妈”这一京城川菜小馆成为网红餐厅，动辄排队就需要两个多小时，“张妈...
随着这几年小龙虾的火爆热销，与此相关的人才也备受青睐。小龙虾厨师供不应求，月薪甚至达到了万。“小龙虾学院没有就不了业的。”全国人大代表、潜江市市长龚定荣近日公开表示，今年首批“小龙虾学院”的学生即将毕...
夏天是吃小龙虾喝啤酒的旺季，不过这两天在湖北潜江，今年首批小龙虾已经错峰上市。上午，不少虾农正将自家的小龙虾送到中国小龙虾交易中心，商户们表示，每户虾农至斤的货源，远远满足不了每天的销售需求。现在，他...
原以为外卖会是餐饮人的救命稻草，现在却发现，是压死餐饮人的最后一根稻草！可悲可叹！现在做外卖太难了！外卖平台先是用高额的抽成让商家苦不堪言，又用选的方式步步紧逼。一天的外卖单量锐减到不过几单，综合下来...
对于餐饮来说，任何有效变革都应是双向驱动，而非单方面主观进行。最好的情况，是能够从需求端进行反推。在鹿鹿公司的附近，有两个相隔米，都做铁板快餐的餐厅，我们且称它们和。用的食材和口味较好，特别是米饭，环...
未来餐厅该如何优雅的服务顾客？是有一群忙忙碌碌的员工，却迟迟上不了菜，还是没几个工作人员但顾客下单立马就能品尝到美味的食物？科技的发展、机器人的出现将为餐厅解决这一问题。科技引领快速餐饮服务世界位于加...
对于外卖骑手来说，跑的越快挣得越多，当然也意味着危险系数越大，毕竟与速度赛跑是很危险的事情！外卖配送员已经成为备受社会关注的群体，连接着本地生活服务平台和消费者需求。同时，配送员闯红灯和交通事故频发问...
外卖代运营只是一种选择，不是救命稻草。过去提到外卖，都说是市场红利井喷，赶着下手。而现在提到外卖，老板们说：佣金高、房租高、工资高、竞争大、差评多、单量少的可怜……外卖越来越难做，菜品、服务外，产品图...
年的餐饮市场，保命比什么都重要。年全年餐饮营收亿元，首次突破万亿大关，同比去年增长。看似大数据安好，实际情况不容乐观。已经过去个月时间里，不少餐饮人充满忐忑。面对今年的经济形势，都说保命比什么都重要。...
中国烹饪协会会长姜俊贤日在此间表示，年全国餐饮零售总额首次突破万亿元人民币，下同；山东省首次超越广东省，成为中国餐饮的第一大省。中国烹饪协会会长姜俊贤发布“年中国餐饮形势分析及年中国餐饮消费趋势”。芊...
细节决定成败，餐饮行业尤其如此！前几日小编下班回家，饥饿难耐，遂随手点了一份香锅。这一点不要紧，八百年不粉人的小编瞬间成了这家店的死忠粉，这家就叫青渝蓝之麻辣香锅。下面小编就现身说法，来说说青渝蓝之是...
每一个干餐饮选择加盟的人，都希望能借助品牌的势能走得更快更稳。但是，为什么的加盟者都难赚钱呢？红餐君认为，在加盟前你得摸透加盟的“潜规则”。餐饮品牌为什么选择开放加盟？餐饮品牌选择开放加盟的原因大概有...
天上掉馅饼这在深圳宝安区的失重餐厅成为现实。近期，持续大热的失重餐厅终于来到深圳，这也是亚洲第四家失重餐厅。所谓“失重”，便是店内著名的黑科技：利用失重原理，把做好的菜品通过双螺旋轨道直接运输到餐桌上...
近日，河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林对未来餐饮发展趋势进行预测。他表示，未来十年，餐饮业发展将进入复兴期，中高端餐饮市场需求量巨大，尤其中餐国际化前景比较好。对于餐饮人来说，只有把握餐饮行业背后的...
在知乎上有人提问，想和朋友一起开店，后边怎样分钱才合理？我的建议是，合伙开店的话，在前期把先把股权分配，以及各自的职责这些都说清楚，以免日后再生争端。对一家餐饮店来说，股份可以分为两部分，一部分是现金...
