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  • 咖啡馆如何做好熟客生意?她这两招“攻心计”太厉害了

    社区店,做的是“熟客生意”。社区店不比购物中心里的网红店,最关键的不是吸引人拍照发朋友圈,而是服务好周围公里内、低头不见抬头见的“邻居”们。如何在数量稳定、但也有限的熟客里做生意,还能够赚到钱、开分店...

  • 路边摊成餐饮新贵,煎饼还能这么卖?

    曾经的路边摊在逐渐退出历史舞台,但路边摊卖的美食却逐渐受到餐饮人和资本的青睐。在发展成大连锁、大品牌的过程中,昔日卖煎饼、凉皮、肉夹馍的路边摊,究竟应该做哪些升级改造?放眼餐饮行业,哪些单品近些年格外...

  • 由“粗”到“细”,看他如何带着重庆味道入局全国

    火锅的势能无须多言,据红餐品牌研究院联合辰智科技发布的《中国餐饮品牌力白皮书》显示,火锅已成为仅次于中式正餐的第二大品类,海底捞这个中国唯一年营收超百亿的餐饮巨头也诞生于火锅这个品类。全国人民都爱涮火...

  • 80平小店只做6个单品,番茄匠是如何打造快餐新模式的?

    个单品,平米面积,面对上班族的工作餐需求,番茄匠正在用实际行动诠释新快餐模式。核心产品搭配小吃、自选模式运营,这样的新快餐模式并不陌生,和府捞面曾借助这样的模式创造业界口碑第一、坪效第一、人效第一的奇...

  • 这家餐厅鲍鱼海参饭只卖68元,月营收却超过100万!

    开店一个月,他通过高档海鲜平民化,一份鲍鱼海参饭只卖元,让餐厅月营收超过万!开店半年,他通过中餐西式化,餐厅里不放筷子,饭“摇”着吃,把平的餐厅打造成坪效元的超级网红店!开店一年,他通过全时段经营策略...

  • 回顾这三年的餐饮创业历程,花了几十万买了三个血泪教训

    过完年后,我也正式结束近三年的餐饮创业,被父母安排回家族生意帮忙。回顾这三年的餐饮创业历程,真像是一个从天堂降落,头先着地的过程,从三年前的踌躇壮志,到三年后的败走麦城,烧掉了年炒股赚来的几十万,倒欠...

  • 免费加面加菜吃饱为止 不亏钱生意反而好了

    小成本换来大收益,有时候并不能单从表面衡量一件事情的成败。你认为,多加了面给顾客,面馆就会亏本,其实不然!没吃饱,加面加菜都免费,一直加到吃饱为止……最近,九龙坡区杨家坪一家面馆因此火了起来。真有这等...

  • 新式茶饮另辟蹊径:一茶一包一人食

    在新式茶饮风靡火爆、各商家都在不断推陈新,想要把茶饮品类玩出更多花样时,有一品牌却将目光转向了并不那么“性感”的珍珠奶茶,它就是由明星马东创始的米未传媒投资,并且将首店选址开在北京著名的潮流圣地三里屯...

  • 一连集结5个当红品牌,“最能搞事火锅”这次要出什么大招?

    年,大龙燚首次以股份合作的方式,与成都的泰式火锅头部品牌“集渔”,麻辣烫代表“牛华八婆”,川式烤肉品牌“独门驿”等实现战略合作。一年后的现在,大龙燚再次以股份合作的方式,分别与“鱼东家酸菜鱼”和“不是...

  • 创立不到3年开店近80家,年营收过3亿,这个品牌凭啥这么牛?

    一个创立不到年时间的新锐牛蛙品牌,竟已开出了近家门店,年营收突破亿元,成为牛蛙品类的佼佼者。它究竟是如何做到的?品牌消费体验愈来愈重要餐饮江湖都流传着这样一句话“海底捞你学不会”。事实证明也确实如此,...

  • 单店日流水过万,二线早餐市场大有可为?

    营业时间短、利润薄、招人难……这些看似没法解决的痛点,让早餐成为鸡肋。然而,在拥有家连锁胡辣汤店的康长喜眼里,这个市场藏着巨大机会。这个判断,除了因为他自己在郑州的家直营店日流水均已过万,还源自他长年...

  • 案例剖析:英国人民为它疯狂!全球最强烤鸡店的口碑营销秘诀

    在留学圈有一个很奇怪的现象,去英美澳加留过学的人,对麦当劳、肯德基嗤之以鼻,却都对一个南非烤鸡品牌(音译:南多士)有很深的眷恋。对于很多英国留学生来说,离开英国最不舍的就是南多士。甚至很多人梦想回中国...

  • 这个麻辣烫不一般,一个午餐高峰挣足别人全天的钱

    一个卖麻辣烫的,一个高峰挣足别人全天的钱!面积小,做着满减还照样让堂食外卖的营业额:打平。通过步改善,它把一个店的外卖单量从单周多单做到多单业绩如此,这个品牌究竟有怎样的运营秘诀?一起来看麻辣烫的赚钱...

  • 新店生意难做?他却靠980元神器多赚30万!

    众所周知,新店生意一般都不好做,如果只是被动等待,很可能就把自己给耗死了。因此,新店要想快速站稳脚跟,就得善于利用营销工具,进行差异化经营,以便轻松俘获消费者的心,使餐厅从市场中迅速脱颖而出。据《年度...

  • 缩小面积,细分爆品开单品店,他的餐厅年营收超过了1个亿!

    没有日不落的企业,只有永不止步的创新,才得以让品牌生生不息!在商场红利期开餐厅,可以说是闭着眼睛经营都能日进万,这不足为奇。但现今可“变了天”,租金高、竞争惨烈,十个商场、几百家餐厅恨不得都来抢同一个...

  • 复盘王品的“品牌方法论”,希望对你的品牌打造思路有所帮助

    切入一个品类,如何让品牌从到,提高创业的成功率?事实上,好的成功,一开始都有系统的设计。比如王品集团,从鹅夫人,到西堤牛排,再到舞渔、鮨鲜,切入众多品类都能旗开得胜,关键靠的还是方法。今天,结合王品新...

  • 一家名不见经传的旋转小火锅店,每晚12点才关门,到底是如何做到的?

    最近,小区旁边商业街上的几家旋转小火锅店成功引起了我的注意。一家是去年月份开业,以牛肉为核心单品的牛肉小火锅,装潢很川式,面积大概㎡,刚开业的时候看着格调不错,和朋友过生日去过一次,人均元,那时候顾客...

  • 专门配有调度员,这家餐馆一年送出25万份外卖

    平凡的人,一样可以做出不平凡的事。同样是做外卖的,为什么他家就能一年卖出万份?做过司机,工地搬过砖,开过长途大巴的姚国华,现在是杭州小饭馆“老街坊”的店主。去年他在饿了么平台上一共送出了份外卖,最高纪...

  • 太二酸菜鱼超过4人不接待,凭什么这么牛?

    关于太二超过人不接待的奇葩规定,小编早有耳闻。可是,太二,凭什么这么牛?成立年多,家门店,店店每晚翻台率超过次,这是太二酸菜鱼的真实数据。很多人疑惑,在餐饮开店月倒闭率达的今天,太二是依靠什么发展壮大...

  • 60个座位一天翻7次台,这家小吃店的模式值得餐饮人借鉴!

    有自助餐,自助火锅……为什么不可以尝试下自助炸串呢?近年来,小吃成为了餐饮行业的新风口,各种串类小吃相继爆火,炸串更成为了当红“炸子鸡”。一说到炸串,大家印象中都是路边摊,店家炸好,顾客拿着三五串,边...

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