盘点：今冬食品价格现三大“怪象”

  来源：食品信息网

内容提要：昨日，国家统计局公布了包括扬州在内的《个城市主要食品平均价格变动情况》，近期，市场在售的主要食品价格涨面扩大。记者调查发现，随着我市气温再次跌入冰点，部分食品价格出现了“怪象”，包括升温菜价不降，降温

   昨日，国家统计局公布了包括扬州在内的《50个城市主要食品平均价格变动情况》，近期，市场在售的主要食品价格涨面扩大。记者调查发现，随着我市气温再次跌入冰点，部分食品价格出现了“怪象”，包括升温菜价不降，降温却立马上涨；冬季水果售价普遍低，香蕉卖出“萝卜价”。这些“怪象”到底由何因素引起？昨日，记者进行了深入调查。 足不出户＃网上学习小吃项目！

   27种主要食品价格“14涨13降” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

   昨日，国家统计局公布了包括扬州在内的《50个城市主要食品平均价格变动情况》，12月1日到10日，市场在售的27种主要食品价格发生了较大变化，随着气温不断降低，27种主要食品价格呈现“14涨13降”的态势，涨面相比上月有所扩大。 足不出户＃网上学习小吃项目！

   对比上月数据，记者发现，大米价格下跌，便宜了0.01元/千克；面粉价格上涨，贵了0.02元/千克；鸡蛋价格出现小幅上涨，涨幅0.06元/千克。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   另外，记者注意到，在这张价格表中，其他食品有涨有跌，唯独蔬菜价格整体呈现上涨趋势，如油菜上涨0.52元/千克、黄瓜上涨0.62元/千克、豆角上涨0.71元/千克等。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

   升温菜价不降，降温立马上涨 中华名吃学院网站￥创业好帮手

   冬季气温低，蔬菜产量低，价格贵属于正常现象，如果气温回升，天气持续晴朗，菜价也会随之降低，不过这一现象今年在扬州并未出现，经常逛菜市场的大妈们备感奇怪。 足不出户＃网上学习小吃项目！

   记者走访市区多家农贸市场发现，自从我市上月气温跌入冰点，出现了雨雪天气之后，菜价就涨了很多，比如青菜和茼蒿从2-3元一斤涨到了七八元一斤，黄瓜从3元涨至6.5元一斤。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

   “气温降低，本地菜基本被冻死了，外地菜运输、人工等成本增加，所以菜价总体上涨属于正常现象。”联谊蔬菜批发市场一负责人介绍，不过一般来说，如果气温回升，且天气持续晴好，菜价会再次回落。 足不出户＃网上学习小吃项目！

   不过，这一说法并未得到验证。记者注意到，我市上周天气持续晴好，最高气温也一直保持在10多℃左右，可菜价丝毫没有下降的态势。相反本周我市气温再次跌入0℃以下，昨日菜场在售的青菜就立即涨价，相比上周又涨了0.5元/斤。 创业致富好帮手！创业新的起点

   这到底是由何因素造成的？我市一业内人士分析，首先，由于气温回升跨度并不大，而蔬菜有一定的生长期，菜价方面不能完全体现涨跌。其次，我市八成以上的蔬菜来自外地，而影响外地菜价格的主因是运输、人工等成本，一旦这些成本出现上涨，菜价就不会轻易下调，这也是菜价持续高昂的主因。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   冬季水果售价普遍低 足不出户＃网上学习小吃项目！

   香蕉卖出“萝卜价” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   元旦、春节将至，走亲访友送得最多的礼品当数水果，而今年冬季水果的价格令很多市民欣喜不已。相比去年同期，今年我市水果价格普遍较低，这是为何呢？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   昨日，记者走访市区多家水果门市，发现目前品质较好的红富士售价在5-6元/斤，同比降低了2元/斤；砀山梨售价在2元一斤左右，同比降低1元/斤左右；柚子售价在2元/斤左右，同比降低了2元一斤等。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

   “香蕉5块钱三斤啦！”记者在很多路边水果摊前听见了如此叫卖声。在今年冬季水果降价潮中，香蕉可以说是降幅最大的，目前售价在1.5元-1.7元/斤之间，同比降低了3元。而目前萝卜售价在1.5元/斤左右，香蕉竟然卖出了“萝卜价”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

   一业内人士分析，今年导致我市水果价格偏低的第一诱因就是产量过大，上半年气候给力，风调雨顺导致各种水果丰收，致使价格竞争激烈；其次，去年水果售价普遍较高，激发了广大果农扩大种植的热情，造成2015年产量过大，在供大于求的影响下，价格自然走低。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

   冬季进补羊肉卖得火，价格却不升反降 足不出户＃网上学习小吃项目！

   随着我市气温跌入冰点，作为冬季进补佳选的羊肉销量也随之大幅增加，按照市场惯例，一般需求增加，售价也会跟着上涨，不过今年冬季我市羊肉价格却不升反降，且创下近几年的新低。 创业致富好帮手！创业新的起点

   记者昨走访农贸市场时注意到，目前我市羊肉零售价维持在23元/斤左右，同比降低了近10元一斤，降幅超4成。“不管羊肉还是羊排，都是一个价格。”凤凰桥农贸市场一小刀手告诉记者，上月羊肉价格还维持在25元一斤，如今随着气温降低，价格不仅没有涨，反而又降了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   羊肉价格为何大幅下降呢？一业内人士分析，这主要与市场供需有关。前几年，羊肉价格比较稳定，国家扶持力度相对较大，激发了养殖户的积极性，羊肉供应能力增强。不过，持续位于高位的羊肉价格抑制了部分需求，加上这几年来自新西兰等地的进口羊肉价格低于国内，对国内羊肉市场冲击较大。 足不出户＃网上学习小吃项目！

   此外，还有业内人士分析认为，这几年餐饮业的发展态势不是很好，羊肉需求量少，也拉低了价格，预计近期国内羊肉价格仍维持小幅下跌走势。 足不出户＃网上学习小吃项目！