这种鱼堪称“水中人参”，养肾防癌补血，可惜很多人都不会吃！

  来源：今日头条

内容提要：泥鳅肉质细嫩、味道鲜美，营养药用价值高，因此有“水中人参”的美称，是典型的高蛋白、低脂肪食品。泥鳅，属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，

泥鳅肉质细嫩、味道鲜美，营养药用价值高，因此有“水中人参”的美称，是典型的高蛋白、低脂肪食品。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

泥鳅，属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。 创业致富好帮手！创业新的起点

泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

适用人群 餐饮食品＠配方制作在线培训网

一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。 创业致富好帮手！创业新的起点

吃泥鳅的7大好处餐饮食品＠配方制作在线培训网
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1、养肾生精 餐饮食品＠配方制作在线培训网

泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2、抗衰消炎 餐饮食品＠配方制作在线培训网

泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。 足不出户＃网上学习小吃项目！

3、补血补铁 创业致富好帮手！创业新的起点

泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4、醒酒 中华名吃学院网站￥创业好帮手

泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

5、防癌 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

6、补钙壮骨 中华名吃学院网站￥创业好帮手

泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

7、保护血管 餐饮食品＠配方制作在线培训网

泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

养泥鳅喂避孕药是真的吗？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在饲养时喂避孕药主要是为了泥鳅生长的迅速。不过这种泥鳅在市场上一看就可以看出来。比较、肚大，用手拿一个一拉就会被拉断，正常泥鳅不会被拉断。 足不出户＃网上学习小吃项目！