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只售卖5款水饺却被誉为餐饮界“华为”，他的秘诀是什么？

来源：微信公众号：餐饮O2O 作者 | LiLo

内容提要：今年，互联网泡沫退去，餐饮正在回归！真材实料、手工现做、天然健康正成为餐饮业和消费者的关键词。　　年，将成为餐饮行业“大跃进式”热闹之后沉淀回归的分水岭。那些蹲马步练内功、坚守高品质、以品牌为教宗

　　今年，互联网泡沫退去，餐饮正在回归！真材实料、手工现做、天然健康正成为餐饮业和消费者的关键词。餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　2017年，将成为餐饮行业“大跃进式”热闹之后沉淀回归的分水岭。那些蹲马步练内功、坚守高品质、以品牌为教宗的餐饮企业浮出水面。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　这其中最具“标杆”意义的企业，就是被公认为餐饮界的“华为”——喜家德烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　450家门店、7000名员工、15年时间才从东北扩张到华北；餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　只售卖5款水饺却能做到款款日销售万盘；喜家德的秘诀是什么？中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　1、品牌的庙堂就是博物馆烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　产品易模仿，品牌才是餐饮企业的核心竞争力，长跑的企业都在品牌投入上不遗余力。中华名吃学院网站￥创业好帮手

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　　*位于大连东方威尼斯水城的中国首家饺子博物馆创业致富好帮手！创业新的起点

　　而打造品牌的庙堂---中国首家饺子博物馆，正是喜家德的品牌建设里程牌，虽然高德福自认为建得还是早了点，2019年会更适合。足不出户＃网上学习小吃项目！

　　建博物馆从内涵上，对内传递一生做好一件事的价值观；对外传播饺子文化和品牌文化。中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　未来，喜家德还会在更多城市开设规模不一的饺子博物馆，旨在让更多消费者了解饺子文化，特别是90后，00后并不知中国饺子的传统文化。中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　2、只售五种水饺，卖精不卖多餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　喜家德为打消顾客对食品安全的忧虑，首创一字型水饺；为保证新鲜，供应链成规模，从开业时的6种馅减到如今只卖5种馅；为解决标准化，从传统的论两卖改为论盘卖。足不出户＃网上学习小吃项目！

　　对于为何只卖5种饺子？高德福有一个形象而生动的比喻：你拿一棵葱往 1 个碗和 10 个碗里蘸，上面沾的酱其实是一样多的，所以你要找的应该是勺而不是葱。中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　同时试 4 、5 个，选择机会越多，失败的几率就越大，而如果把浪费在失败上的机会和精力集中于 1 点，做好的可能就会放到最大。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　“我们家员工以前开会总跟我抱怨顾客反应饺子品种太少，后来我一气之下就跟他们说，谁再说饺子品种少，我就把谁开掉！不光如此，我还把这句话挂到了公司墙上。我从不看别人怎么说，我只看一盘饺子他吃了多少。”高德福坚定的说。足不出户＃网上学习小吃项目！

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　　*种类多不代表口味好，舍数量取质量创业致富好帮手！创业新的起点

　　喜家德的饺子要包 200 种馅料，随时随地上手可包的 50 种都不成问题，但只卖 5 种却能让产品被打磨到更极致，浪费和出错率降到最低。餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　喜家德力求极致，一盘饺子规定是360克，15个饺子，只允许2克以内的偏差，其中招牌产品虾三鲜水饺，虾仁需要手工挑选三次，韭菜要经过9道工序，鸡蛋要经过245秒的低温精炒，才能做成这一盘饺子。餐饮食品＠配方制作在线培训网

苛刻地“做好自己”，在喜家德的表现是“过一点”：餐饮食品＠配方制作在线培训网

工艺标准过一点：每个面剂子重量差值小于0.2g；创业致富好帮手！创业新的起点

精选食材过一点：一头猪只用16斤肉；中华名吃学院网站￥创业好帮手

精选食材过一点：一头猪只出四块酱颈骨；足不出户＃网上学习小吃项目！

精选食材过一点：10颗土豆只选2颗；烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

育人成长过一点：水饺大学年培训万人次；创业致富好帮手！创业新的起点

安全放心过一点：每天自尝水饺6000只。足不出户＃网上学习小吃项目！