只做外卖，3年时间坐拥850家门店

  来源：职业餐饮网 作者：王春玲

内容提要：年时间家门店；除港澳台、西藏以外，它的足迹遍布祖国大江南北；和正在看文章的你有些不同，它的门店不设堂食，只送外卖，从天津起家，年时间发展家门店，低调的稳坐了中餐外卖行业的头把交椅，它就是台资味。近日，

3年时间850家门店； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

除港澳台、西藏以外，它的足迹遍布祖国大江南北； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

和正在看文章的你有些不同，它的门店不设堂食，只送外卖，从天津起家，3年时间发展850家门店，低调的稳坐了中餐外卖行业的头把交椅，它就是台资味。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

近日，记者在台资味天津总部对创始人邱明辉进行了专访。 创业致富好帮手！创业新的起点

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（台资味创始人邱明辉） 创业致富好帮手！创业新的起点

舍弃堂食只做外卖，让成本结构更轻

在做台资味之前，邱明辉也曾做过多种餐饮业态，开过小酒馆也做过各种快餐，尽管每天忙忙碌碌，还过的着实有点无奈。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

眼看着房租是一年比一年高，人是越来越难招，而竞争对手却总能玩出新的招式来抢占市场，传统餐饮的三高一低让邱明辉感到十分的苦闷。 足不出户＃网上学习小吃项目！

在2014年以前，外卖还不是一种高频、刚性需求，随着三大平台的崛起，通过不断的砸钱补贴的方式，活生生把吃外卖这件事情变成了刚需，而且客户下沉以后，懒人经济蔓延，经济越发达、生活节奏越快的城市往往对外卖的需求越大。 创业致富好帮手！创业新的起点

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所以在2014年，邱明辉抓住了这一机会，舍弃了堂食做纯外卖，他觉得相比于堂食纯外卖有以下天然优势，这也是支撑他走纯外卖模式的主要原因： 创业致富好帮手！创业新的起点

1 选址门槛低，节省一半房租

做餐饮，位置对于每家企业来说都是至关重要的，好的位置不仅能更好的展示自己，还能比位置不太好的地方多卖出不少钱，当然租金也十分昂贵，而且是很多人挤破头也未必能拿到的。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

但走纯外卖模式以后，选址相对来说就没做堂食要求的那么高，也不太挑地儿，基本上只需要满足四个条件： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

（1）区域写字楼密集 创业致富好帮手！创业新的起点

（2）底商可以办理执照 中华名吃学院网站￥创业好帮手

（3）敞亮，方便停外送车 足不出户＃网上学习小吃项目！

（4）区域内半小时内能送达 足不出户＃网上学习小吃项目！

这样下来，比位置好、适合做堂食的店铺至少节省了一半的房租。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2 不用投入高昂的装修费用  

以堂食为主的餐饮店铺，为了能给顾客创造出更好的体验感，打击竞争对手，让更多的人进店，免不了都要在装修上下一番苦工，尽管现在很多餐饮企业已经从重装修转向了重装饰，但费用算下来依然是餐饮企业不可承受之痛。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

而做纯外卖的店铺，只需要内部干净、整洁，一切以提高效率为核心就可以了，不必投入太多。 足不出户＃网上学习小吃项目！

3 降低50%的人工成本  

以面积为100平米的快餐店来比，即便是使用了半成品，一个门店里最少也需要6—10个人，但如果走纯外卖模式，由于不需要服务员、不需要收银员、也不需要打扫卫生和收拾餐具的人员，后厨3个人就可以胜任，能省多少，最后都会转化成利润。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

主打白领市场，做台式外卖  

“究竟要卖给谁？” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“针对客群属性，什么样的外卖产品会受欢迎？” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这是邱明辉决定做外卖后必须要考虑的问题。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

通过调研分析，他发现白领是外卖消费频次最高的客群，这部分客群的属性是小资、追求更好的生活品质。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

那什么样的产品才能符合这一特性呢？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

四处考察的邱明辉发现在台湾的便当和小吃是十分不错的，不仅外形养眼，而且台式外卖讲究营养搭配，产品内容丰富，十分符合消费者对外卖的需求。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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所以邱明辉成立了台资味，主做台式外卖，在产品上也做了如下改革和取舍： 创业致富好帮手！创业新的起点