一流服务五点经
内容提要：“一流服务五点经”提出优质服务的重点内容和形式方法，是对服务精华理论的提炼。把它推行下去，落实好了，服务水平就自然能提高。一文化性服务最时尚。餐饮的文化性服务是个范围比较大的概念。它包括酒店的
“一流服务五点经”提出优质服务的重点内容和形式方法，是对服务精华理论的提炼。把它推行下去，落实好了，服务水平就自然能提高。
创业致富好帮手！创业新的起点
一. 文化性服务最时尚。餐饮的文化性服务是个范围比较大的概念。它包括酒店的装饰特点、菜点特色、服务员的着装、服务的特点、文化娱乐活动等。金三元服务文化的核心是“文明优质服务，让顾客没想到感人，穷尽所有问题”。金三元的企业文化现象和形式丰富多彩，经过几年实践的积淀文化有：“扒猪脸”文化、书报楹联文化、店歌文化、“金三元之夜”文化、平衡营养文化、绿色文化、捐助文化、成功与青少年工程文化、“沈青杯”文化等。在金三元就餐不仅为了饱腹，更是一种娱乐、文化、科学、艺术、营养综合的一种享受，既有吃，又有乐，还有学习，酒店成为娱乐性、文化性、市场性的场所。从发展趋势看，今后的饭店更注重文化服务，金三元酒家歌舞之夜，营造出的温馨风情、经典神韵和梦幻色彩，陶冶着人们的情操，升华着人们的思想境界，使顾客在品尝美味佳肴的同时，品尝娱乐文化大餐，心情得到放松、愉悦，在金三元进餐形成一种时尚，体现一种品味和尊贵。自然回头客、新顾客越来越多，经济效益越来越好，以至成为中国的著名品牌，这都是文化唱的戏。
烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
二. 标准化服务是根本。金三元酒家的服务是标准化服务。员工统一服饰、统一发型，通过“礼貌、仪表、仪容、仪态、微笑、热情、精神、语言、艺术”１８个字来规范，在顾客就餐过程中对服务进一步完善。正是通过这些演绎平凡，塑造尊贵的员工形象和无微不至的热情服务为前来就餐的尊贵客人构建了亲和宜人、优美高雅、陶冶情操的氛围，也塑造了金三元的品牌形象。
烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
三. 个性化服务讲细节。宴会是吃的艺术、吃的礼仪、吃的愉悦，金三元根据具体情况处理好美食、美境、档次服务与参加就餐人员的关系。高档次的宴会组配要求以精、巧、雅、优等菜品制作为主体，菜点的件数不能过多，重质量精，注重服务形式的典雅，更考虑环境和气氛愉悦及高素质用语。中档的宴会组配以美味、营养、可口、实惠为主，菜点的件数、质量比较适中。中低档的宴会组配以实惠、经济、可口、量足为主，讲究营养平衡、卫生、健康，菜点的件数和数量不能过少。服务中低档宴会，注重大家乐的气氛，制定菜单和服务时，根据消费者的国籍、民族、宗教信仰、饮食嗜好和禁忌、年龄、性别、职业、体质和季节等具体安排。
足不出户＃网上学习小吃项目！
四. 超前化服务是讲预测。“先行预计”是服务员在服务之前，根据对顾客性别、年龄、言谈举止、衣着打扮的观察，从心理学和行为学角度，分析顾客对服务员不同层次的服务要求，把一切服务做在顾客提出要求之前，准确、高质量地做好超前服务、感情化服务，真诚、热情、主动，使顾客感到宾至如归，温馨似家，许多成功的服务案例，都是因此受到了顾客的称赞，赢得了更多的回头客。
创业致富好帮手！创业新的起点
五. 金钥匙服务是趋势。金三元实施了“金钥匙服务”工程。“金钥匙服务”强调与客人交流一种观念、一种文化，向客人提供一套全方位的服务。全方位服务是赢得更多顾客之心的优质服务。顾客出门在外，旅途的劳顿、人生地不熟、工作的劳累、心烦的问题，总希望得到各方面的体贴和关怀。希望酒店提供的服务比较全面，能帮助他们解决所遇到的麻烦。不同的客人所需要的服务不同，不仅要求服务环境优美，更要求服务人员具有高素质，只有高素质的服务员才能灵活运用有限的资源，创造出无限的服务。“金钥匙”的基本精神是人本主义精神和无微不至、无所不能的精神，尊重人的尊严，满足人的需求，有些是具有相当难度的额外服务。金三元要求员工不仅要服务于行业份内的事，而且要服务客人认为份外的事，只要是合理的。不但要求员工想顾客所想，更要想客人所未想。不仅使客人满意，而且让客人惊喜。一次，一位服务员留意到坐在角落的一位外国老人，已经拿到菜单看了很久，他马上意识到客人可能遇到了困难，需要帮助，于是快步走上前察看，了解情况。原来这位客人视力不好，又忘了带眼镜，看不清菜单，又拿不准吃什么菜式，正在发愁。服务员了解情况后，主动询问客人的饮食爱好，为客人介绍了各种菜式、烹调方法和味道，推荐了几道招牌菜。这位老人听后十分满意，点了几道自己喜欢的菜，并连声向服务员道谢，服务员礼貌而谦虚地说：“很高兴您能光临金三元，能为您服务是我的荣幸，希望您能满意。”从那以后，这位客人经常来金三元，并介绍朋友一起来。服务员看到有些带小孩来就餐的顾客，小孩吃饱后就缠大人，为了让顾客吃好和与朋友交谈或观赏歌舞节目，服务员就主动逗小孩子玩。金三元的高水平服务就是在一点一滴、一个细微末节、每一件小事中体现出来的。
烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
