在餐饮寒冬期，小龙坎老火锅每日排号却高达200位以上

  来源：餐饮社科院

内容提要：有一家火锅店竟然敢在餐饮寒冬之际，承包春熙路，垄断宽窄巷，新店一家接一家，每天排号位以上。有顾客表示，这家店也算是唯一一家让他从点排到点，硬排小时不忍放弃的。是的，它就是成都火锅界的黑马——小龙坎老火

有一家火锅店竟然敢在餐饮寒冬之际，承包春熙路，垄断宽窄巷，新店一家接一家，每天排号200位以上。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

有顾客表示，这家店也算是唯一一家让他从7点排到9点，硬排2小时不忍放弃的。是的，它就是成都火锅界的黑马——小龙坎老火锅。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

二十年磨一剑的餐饮人  

吴东从事餐饮行业快二十个年头了，从年轻小伙到中年大叔，从串串店，到冷锅鱼，到火锅店...一直默默无闻，中规中矩，曾经不止一次的想过要放弃，但是一想自己除了做餐饮还能做什么？又说服自己坚持下去。直到2015年终于凭借小龙坎一夜爆红。这个品牌能成为黑马，一点也不奇怪，四个字“厚积薄发”便能完美概括其中道理。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

创业致富好帮手！创业新的起点

一说到小龙坎，就不得不说水碾河。这个位于市中心偏东的地方，便是小龙坎的起家之地。周围有成都艺术中心、成都饭店、富士大厦这样的老成都地标建筑。周边的餐饮店换了一轮又一轮，小龙坎的店也越开越多，但这家店的生意依旧火爆。熟悉的人都知道如果春熙路两店排队的人太多，那么水碾河店是个非常明智的选择。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

性价比之王 需要考虑四方面     

众所周知，现在想要吃一顿舒服的火锅，人均稍微不注意肯定飙100元以上，而小龙坎却一致获得了人均低的印象，甚至有的媒体抛出了《人均30元就能吃巴适》这样的超低吸睛标题。但是不能否认一说到小龙坎，你肯定会标红的关键词：人均低、性价比高、排队。没错，想必这也解释了它能在火锅红海中杀出一片天的根本原因。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

餐饮食品＠配方制作在线培训网

至于人均，吴东说：其实小龙坎的人均并没有媒体报道的那么低，正常消费是在70元左右。只是为何几乎吃过小龙坎的朋友都认为它便宜，其实这是消费者的一种心理认知。从社交平台和媒体宣传知道了小龙坎这个品牌，再抱着试试又何妨的心态到店消费，但从进店那一刻起，小龙坎的装修、小龙坎的菜品、小龙坎的服务、再加上小龙坎的味道，虽然都算不上成都火锅界的NO.1，但综合评分都不低。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

正因为有这四方面的保证，大家在吃完一顿舒心又美味的火锅后，一看账单价格还低于自己的预估，当然就会有“哇塞，点了这么多，竟然这么便宜”的感受了。再从消费者的社交平台把这些关键词传播出去，这便形成了良好的品牌圈层传播。 中华名吃学院网站￥创业好帮手