从头再来：卖龙虾的王婆发了

内容提要：我们经常说，苦难是一所大学，当苦难来临的时候，有的人会一蹶不振：有的人却凭着自己，的信念、毅力和智慧摆脱了困境。山东临沂王婆龙虾店的经理王玉秀就是这样一位靠着自己百折不挠的顽强拼搏精神，从苦难走向

　　我们经常说，苦难是一所大学，当苦难来临的时候，有的人会一蹶不振：有的人却凭着自己，的信念、毅力和智慧摆脱了困境。山东临沂王婆龙虾店的经理王玉秀就是这样一位靠着自己百折不挠的顽强拼搏精神，从苦难走向成功的人。她在半个多世纪的人生旅途当中，靠着中国女性所特有的吃苦耐劳精神和执著奋进的优秀品质，一次次地战胜了磨难，她所创办的王婆龙虾店，被评为“临沂市十大餐饮特色名店”。其经营的风味龙虾以麻、辣、鲜、香著称，吃的时候过瘾，吃过后回味无穷。目前，她的龙虾店已走上了加盟连锁的经营之路。笔者慕名采访了她。她如是道来： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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　　苦难是成功的动力 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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　　50多年前，我出生在山东省临沂市一干部家庭，父亲是一位老干部，母亲是一位家庭妇女。从小到大，父母什么也不让干，就想让我上好学，能有出息，能成才。我16岁毕业就想当一个记者。我酷爱文学，也想当兵，这都是我的梦想。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　然而，随着文化大革命的来临，我的一切理想都成了泡影。身为老干部的父亲被打成了“反革命”，家里的生活陷入了困顿。在部队当军医的大哥被转业回家，没地方安排，赋闲在家；3岁的弟弟得了急病，因没有得到及时治疗而早早地夭折；我的妹妹，受父亲的影响，学也上不上，招工也招不成，无奈之下母亲只好将她送人。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　刚刚初中毕业的我看着一家人的生活陷入了绝境，只好辍学回家，帮着母亲挑起了养家的重担。为了生活，我和母亲到处找活干。在一年多的时间里，我推过小车，卸过煤，干过建筑，但人家一打听到你是黑五类的子女，就辞退了我。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　转眼间上山下乡的高潮就到来了，而我。也在上山下乡之列。无奈之下，母亲只好给不满18岁的我匆匆找了个人家，草草地将我嫁了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　就这样，在我不满18岁，还不知爱情与婚姻是怎么回事的时候，就过早地走入了婚姻。而这场婚姻，却没有给我带来幸福，只给我带来了深深的伤害。勉强维持了20年之后，在两个女儿长大成人后，我终于放手婚姻，带着两个女儿，开始了新的生活。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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　　从打工妹到老伴 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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　　结婚之后，几经周折，我在一家街道小厂找了个工作，尽管每月工资只有区区18元，但对穷怕了的我来说还是挺知足的。每月拿到工资后，我除了留足家用外，还拿出一点钱来接济处在困顿中的母亲和奶奶。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　1978年，父亲终于得到了平反，我们一家人的生活逐渐好转，但父亲的平反却并没有给我的生活带来大的变化，我依然在那个小厂做着三班倒的工作，靠那点微薄的薪水生活。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　命运的转机出现在20世纪90年代初，有人给我介绍了一份在西郊鞋类批发市场做营业员的工作。辗转反侧几个晚上，我放弃了那份每月18元的工作，去那家鞋店做了一个被人瞧不起的打工妹。人家每月给开300元钱的工资，是我在街道小厂工资的十几倍。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　我是个实在人，去了西郊我就真心实意地给人家干活。第一个月他给了我300块钱。拿着这300块钱，我高兴极了，感激之余我以极大的热情投入到工作中去，尽心尽力地为这家鞋店工作。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　想不到，那老板跟我一样，也是个实在人，第二个月发工资的时候，看我工作出色，他就给我开了500块钱。，第一次拿这么些钱，我心里好兴奋，也好自豪，因为，在当时的临沂城，机关公务员也拿不了我那些钱啊! 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　就这样我怀着感恩的心情在那家鞋店干了有半年多。半年后，积累了一定经商经验的我开始不满足于只给人打工，萌生了自己做老板的念头。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　有了做老板的想法后，我抱着搏一搏的心理，拿出自己打工的所有积蓄，又向亲朋好友借了些钱，在市场租了人家半间房，跑到福建、广州、石狮进货，风里雨里，终于将自己的店开了起来。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　就这样，从半个店，到一个店，一路打拼，到了1997年我成了青岛亨达皮鞋的代理商，并拥有了一个颇具规模的专卖店和两个零售店，一年有60多万的纯利润，生意很是红火，客户有100多家，遍及临沂、荷泽、枣庄，并辐射到江苏的淮阴、徐州等。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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　　遭遇生命的低估 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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　　1999年冬天，是我生命中最灰暗的时光。那年冬天，我租了五间大仓库，陆陆续续进了160多万元的货，准备应对旺季的销售。一天，客户来拿货，店里的这种货断了档，打开仓库之后，我就傻眼了，那满满五间仓库的货全没了。我一屁股坐在地上，脑子里一片空白。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　160万元的货在一夜之间不翼而飞。去了哪里我不知道，只知道从此自己将背负160万元的债务。面对如此打击，我欲哭无泪，不敢将此事告诉孩子们，而是私下里雇了几人去找线索，找了一两个月后，在一无所获的情况下，我不得不向公安机关报了案。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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　　公安机关经过调查终于破了案。原来是我最信任的一名员工将仓库里的皮鞋偷出去卖了，然后携款而逃。在货款无法追回的情况下，我的几处鞋店只好关了门。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　关了鞋店，我就病倒了，在床上躺了整整一个星期。第7天晚上醒来的时候，我挣扎着爬起来，走到院子里，仰望着满天的繁星，我想到了死，但脑子清醒后，这个想法很快让我否定了。我上有老下有小，如果就此了结了自己的生命，那么这个账谁来还，7我不能将这个账留给老人和孩子还啊，那样我岂不成了罪人了? 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　看着年迈的母亲和两个哭成一团的孩子，我打消了自杀的念头，决定重新站起来，挣钱还账。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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　　让人生在困境中崛起 足不出户＃网上学习小吃项目！

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　　拿定主意不死那就要想办法赚钱还账了。但做点什么好呢?六神无主的我想不出好的赚钱项目，就闲来无事在大街上转悠寻找可以经营的项目。一天，我在街上碰到了卖龙虾的。我问人家这是什么虾，这么大，而且这么好看，人家说是龙虾，我说龙虾是做什么用的，人家说可以养着玩。于是我就买了两只回家养了起来。养了一段时间，我突发奇想，这么好看的大虾，如果做成菜，会是什么味道啊?我就找到卖虾的问：“你这大虾是从哪里进来的?能吃吗?”人家告诉我是从江苏骆马湖进的，并说如果做好了就会很美味。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　后来我就坐车去了趟江苏骆马湖，专门做实地考察。到那里一看，那里确实盛产龙虾，那里的龙虾个大，便宜，而且产量很大，当地人都喜食龙虾，回来的路上我还看到了一些专门经营龙虾菜肴的饭店。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　怀着喜悦的心情回家后，我就开始查资料，不懂我就去请教做中医的公公和婆婆，在公公他们的帮助下，我查阅了许多资料，积累了一些龙虾烹制方面的药膳材料，然后照着材料上的偏方抓来中药，配好料在家里煮，反复研究，反复试验。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　从此，我一心扑在龙虾菜的研制上，每天查资料，跑药店，试验配方，期望能靠自己的努力研制出几款既有营养价值又有药膳价值的美味可口的龙虾菜品来。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　了解了龙虾的这些食用价值后，我就有意识地在临沂做了一些市场调查，调查结果显示，在当时的临沂还没有一家专门经营龙虾菜的饭店，市场的空白正是我创业的大好时机。

　　就这样，经过两年多的反复试验，从最初的几味药到后来的几十味药，我做出的龙虾味道独具一格，鲜荚无比，已到了经营龙虾店的成熟阶段。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　2002年，满怀创业信心的我，东拼西凑筹来资金，在市区最繁华的路段租了一处门面房，终于将店开了起来。在去市工商局注册的时候，我给自己的店起了一个独具特色的名字：王婆龙虾店。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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　　王婆龙虾让我再度走向辉煌 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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　　简陋的装修，几张四方桌，十几个马扎，这就是我的龙虾店最初的规模。开张第一天，来店里就餐的人有4桌，第一天就上了4桌客人，这让我很欣慰，心想，如果之后的日子在这个基础上能再增加一点，那我就有赚头了。然而，我高兴得有点早了，到了第二天，才上了两桌人，第三天，一个人也没上，厨师抱了头，我也犯了愁。心想，这可怎么办啊? 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　第四天到了，正当我心里打鼓的时候，一下子上了十几桌人，让毫无思想准备的我措手不及。菜也没有准备，人手也不够，我就和两个厨师，怎么忙也忙不过来，到了结账的时候，人家客人有意见了，客人说：“老板，我们是冲着你的龙虾来的，但来了你这里什么也没有，你真的令我们失望啊!” 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　“实在对不起，我这个店刚开张，前两天生意不太好，今天也没想到会上这么些人，实在不好意思。这样吧，今天这顿算我请的，谢谢你们想着我，以后多带人来吃，我一定好好招待大家。”说着说着我就红了眼圈，客人见我哭了，有点过意不去，说：“那多不好意思，我们都是第一次来，哪能让你请我们。”我说：“我这是高兴的，我的龙虾能得到你们的认可，我真的很高兴，这顿饭我请定了。”我的诚意感动了客人，客人说：“老板，你真是个实在人，没得说，你这个朋友我交定了，明天我就多带几个人来，到时候你可一定要准备好哦!” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　就这样，靠着我良好的信誉和过硬的烹饪技术，我的龙虾店的生意一天天火了起来，新推出的王婆四大盆药膳滋补特色和王婆大包也以其独特的口感被人们津津乐道。我的龙虾店之所以会受到消费者的青睐，主要是我在经营方面有独到的技巧。一个是龙虾的管理，货来了以后，你怎么不让它死：做的时候，你首先把这个龙虾拿过来，把它的头剪掉，因为头就是它的胃，把它的胃拿出来，然后再把它的大钳剪去一半。它里面就空心了，再把它的小爪子剪掉，把它尾巴里的肠子拿出来，味进去了。最关键的就是火候，火候煮老了，虾肉老了就发板，火候嫩了虾不熟扒不掉壳，我这个虾的做法和配料，不单在临沂，就是在别的地方来说也是独一无二的，这个配方是我自己独家创造的，我现在已经申报了国家专利。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　苦心人天不负，在我的苦心经营下，王婆龙虾店在全国打出了知名度。屈指算来王婆龙虾店已经经营了5个年头，在这5年来，我的龙虾店生意一直火爆，我不仅还清了所有的债务，生活还得到了很大改善。我的龙虾店已在广东、黑龙江、吉林、江西、河南、浙江、广西、天津等20多个省市拥有了100多个连锁店。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　回顾这十几年的创业历程，我感慨万端。我想。在为成功而拼搏的路上，遭遇挫折并不可怕，只要有从头再来的决心，人生还可以再度辉煌。 足不出户＃网上学习小吃项目！