来源:红餐网
内容提要:朝九晚五的工作感觉没有意思,钱不多干啥都不好,那么就做餐饮开个店吧。但是自己开店却并不是那么轻松简单,一着不慎可能就赔进去了。那么开店需要注意些什么呢?为此我们咨询了一位行家,由他来给大家说说一些重要
朝九晚五的工作感觉没有意思,钱不多干啥都不好,那么就做餐饮开个店吧。但是自己开店却并不是那么轻松简单,一着不慎可能就赔进去了。 创业致富好帮手!创业新的起点
那么开店需要注意些什么呢?为此我们咨询了一位行家,由他来给大家说说一些重要的方面。 餐饮食品@配方制作在线培训网
烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
说到开店,真的不是一件容易的事情,资金、餐厅定位、选址、装修、确定供货商……一系列的问题都等着你去解决,跟以前当员工时根本就不是一个样。 创业致富好帮手!创业新的起点
那么,如果要想开一家餐厅,到底有哪些问题需要注意呢?下面就合伙、经营、开业、加盟等问题一一为大家阐述。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
创业致富好帮手!创业新的起点
问: 创业之初,手头资金并不宽裕,这时候是自己开一家小型店好呢?还是跟朋友合伙开店比较适宜? 中华名吃学院网站¥创业好帮手
答: 这个问题关键要看自己。如果感觉自己承担风险的能力比较强,那还是自己开店比较好。但是如果顾虑比较多,则建议大家考虑合伙开店,每人各出一部分资金,各负责一块内容。这样一来可以降低投资的风险,二来人多点子就多,经营起来也更加省心。 创业致富好帮手!创业新的起点
问: 如果是合伙开店,几个人一起开最合适? 餐饮食品@配方制作在线培训网
答: 3人以内吧,人不要太多,人多了意见就多,分歧也多,反而不利于餐厅的正常经营。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
问: 那么在合伙人的选择方面有哪些建议呢? 中华名吃学院网站¥创业好帮手
答: 自然是2—3个志同道合的朋友一起开店比较合适,其中跟懂前厅管理的朋友一起开店最为合适,优势互补,更利于餐厅的经营。但是切记一点:千万不要跟自己不熟识的人一起开店,如果后期出现问题,处理起来会很麻烦。 餐饮食品@配方制作在线培训网
问: 餐饮人开店选择什么样的项目最容易成功? 足不出户#网上学习小吃项目!
答: 首先,大部分人的开店资金是有限的,所以个人认为比较适合经营价位相对低一点的家常菜馆,且一定要有明确的特色产品,故建议大家开类似辣椒炒肉、麻辣香锅、烤鱼这样的店。还有一些项目,比如铁板烧、茶餐厅虽然人均消费也不低,但是装修投资和设备投资都比较高,不建议初入行的新手入手。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
问: 很多餐饮人想开小吃店、烧烤店,您认为如何呢? 中华名吃学院网站¥创业好帮手
答: 小吃店(比如面馆、水饺店、粥铺)、烧烤店,还有甜品店都是比较适合厨师新手开的。这三种类型的店面都不需要太大,对于装修和设备也没有太多的要求,而且在采购方面也非常集中,所以建议大家可以从这些项目去入手。 创业致富好帮手!创业新的起点
问: 有的创业者是厨师,本身是做小海鲜的,如果他想开一家小海鲜店,你认为如何? 中华名吃学院网站¥创业好帮手
答: 开海鲜店比开其它类型的餐厅风险都要大得多。一来,海鲜原料的货源不是特别稳定,更何况每年还有两个来月的封海期;二来,海鲜食材的价格浮动比较大,在菜品成本和售价控制方面就比较困难;三来,海鲜的损耗比其它食材要大很多,所以开海鲜店要慎之又慎。 餐饮食品@配方制作在线培训网
烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
创业致富好帮手!创业新的起点
问: 新店开张该如何聚人气? 餐饮食品@配方制作在线培训网
答: 传统方法就是打折、满百送券、赠送菜品(酒水)、或者做一些网络团购之类的。其实这些我觉得效果都很一般,而且拿价格来开刀也不是一个非常明智的方式。再有就是做广告,大部分餐饮创业者开店本来投资就很有限,所以这个方法我也不提倡。 创业致富好帮手!创业新的起点
给大家推荐一个我朋友采用的方法: 他在设计菜品时,推出了5—8款低价位的菜肴,这些菜品,售价最低的只要几元钱,高的也不超过10元。比如文蛤蒸蛋,别人卖20元,他只卖10元。虽然低价位的菜品并不是特别多,但是给食客的感觉就是这家餐厅的菜品性价比很高,所以很快,我朋友的店就在周边积聚了很高的人气。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
但是要注意一点:即使我们要推出一些低价菜,菜品的毛利也不能低于50%。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
中华名吃学院网站¥创业好帮手
烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
餐饮食品@配方制作在线培训网
问: 资金如何划分最为合理? 创业致富好帮手!创业新的起点
答: 我个人认为可以把资金分为四个部分,其中的30%-40%用来装修,20%用来支付房租、水电等费用,30%-40%用来采购各种物品,剩余的10%用作流动资金。 创业致富好帮手!创业新的起点
本文来自红餐网
转载该文章目的在于传递更多信息,如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系,以便可以立即删除;我们对文中观点保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。
「上一篇」外卖包装:品牌、体验、颜值如何共存? 「下一篇」餐饮界“抖音款”走红背后的真相!