火锅霸中霸！4年开100+分店，连蔡澜、谢霆锋都专程过来吃

  来源：首席品牌家 作者：马克

内容提要：它，短短年开了分店，所到之处都大排长龙！它，让众多明星纷纷打卡，连谢霆锋都前来拜师学艺！它，在《天天向上》中一举拿下“火锅霸中霸”牌匾！这，就是“汕头八合里海记牛肉店”！穷小伙岁做学徒创办汕头八合里海

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01 穷小伙13岁做学徒 创办汕头八合里海记 

林海平，汕头八合里海记牛肉店创始人。 创业致富好帮手！创业新的起点

1979年，他出生在潮州市一个农民家庭。13岁，独自去牛肉店做学徒，右手一柄利刀、左手一块砧板，26个年头再没放下，手掌疤痕若隐若现，左手指甲盖多已残缺不全。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

想起当年吃过的苦，林海平腼腆得笑了下，丝毫没有傲气鲁莽，更添几分低调平和。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

年少时，他藏身厨房日夜磨炼，手起刀落，常常一天工作16个小时以上。 足不出户＃网上学习小吃项目！

功夫不负有心人，终成店内的“最强牛肉专家”，协助管理店内大小事务。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

店里生意火爆，赚到钱后，老板时常带着全家去旅游，把店抛给他打理。 创业致富好帮手！创业新的起点

感谢这一机会，林海平得以全面熟悉厨房、财务、招聘、采购等各项事宜。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在薪水方面，林海平不贪心，但终究抵不过生活的压迫，尤其娶妻生子后更显拮据。他开始萌生单干的念头。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

他豁出去了，揣着借来得1.5万元，在汕头八合里租下一个23平档口卖牛肉。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

后来，档口升级为店铺，牛肉升级为火锅。 足不出户＃网上学习小吃项目！

林海平名字有个“海”字，于是取名“汕头八合里海记牛肉店”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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02 从汕头进军深圳 走农村包围城市路线 

海记牛肉新鲜，价格公道，童叟无欺，一开业就火爆汕头。2014年进军深圳，走起“农村包围城市”的道路。 足不出户＃网上学习小吃项目！

潮汕牛肉想走出去不容易，很多潮汕牛肉火锅店去到外地就变味了。为了破除这一魔咒，林海平在深圳居然建起了屠宰场！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这让不少人大吃一惊，纷纷期待起海记在深圳开的第一家店！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

很快，八合里海记在深圳开张了，选址在南园路附近一条偏僻的小巷子里，店面不大，只有100多平米，只能容纳27桌客人。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

深圳潮汕人众多，团结友爱的精神，使他们经常来捧场，不仅自己来，还带着朋友来。久而久之，八合里海记人尽皆知，客排长龙。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

此后，八合里海记人气爆棚，分店开了一家又一家，如今已在广东、北京、福建、湖北、湖南等省市开出近100+分店，成为潮汕牛肉火锅品类中的标杆品牌！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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