这些餐饮营销招数“好使又好用”

  来源：番禺日报 作者：黎梓清

内容提要：随着餐饮店的日益增多，越来越多餐饮店铺从装修、菜品、服务等方面各出奇招，甚至菜品价格也定价不高，以求博取消费者眼球和好感。一家餐馆经营得好，不仅出品要好，方法也要到位。为此，餐饮人越来越重视营销策略，

随着餐饮店的日益增多，越来越多餐饮店铺从装修、菜品、服务等方面各出奇招，甚至菜品价格也定价不高，以求博取消费者眼球和好感。一家餐馆经营得好，不仅出品要好，方法也要到位。为此，餐饮人越来越重视营销策略，营销不只是为了让更多人知道你的店，更重要的是留住你的顾客，最后要让顾客成为你的“粉丝”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

用免费或低价试吃做宣传。很多推出新菜品的餐饮企业都在为如何进行推广发愁，其实现在很多行业都在做免费体验，不少顾客都乐于一试，投入小成本就容易获得消费者的认同，如果贸贸然要消费者花大价钱购买新产品，就会流失部分顾客。此前首秀推出巴掌大的螃蟹新品，针对正在店里吃饭的顾客推出“1元购螃蟹”优惠活动，很多消费者觉得1元价格便宜，所以都尝试了，记者当时就看到店内几乎每桌都有几只螃蟹。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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核心菜品免费、其他菜品收费。这个模式其实目前有很多做火锅和串串香的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。对于海底捞、德庄火锅等知名品牌火锅店，锅底是需要付款的，但我区有不少小型的火锅店和串串香店，锅底是免费供应的，因为人均消费较低所以吸引了很多工薪一族前去吃夜宵，为店铺带来了高人气。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。目前我区餐饮店铺林立，几乎占据各大商圈半壁江山，想要留住顾客，拉高回头率，就要有自己的拳头产品。如太二酸菜鱼主打酸菜鱼一款产品，其他菜品都只是补充的，虽说产品线略显单一，却给消费者专业做酸菜鱼的感觉，“排长龙”也就成了该店的标志。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

酒香也怕巷子深，新开的餐饮店铺少不了要做宣传，否则现在餐饮业如此繁荣发达的情况下，人气不高很难维持下去。呼吁顾客微信朋友圈转发免费送小菜或折扣优惠是常见的营销策略，这样就可以借助顾客的资源圈来推广店铺。同时也要与本地知名媒体结合，借助成熟的平台进行推广，才能事半功倍。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点16.5元，套餐一起点只需要19元。很多顾客看到套餐价比单买价贵不了多少，都会选择购买套餐，无形中就是给店铺增加营收。这种方法在麦当劳、肯德基等店铺运用得最为娴熟，几乎绝大对数购买汉堡包的市民都会购买套餐，附带消费薯条和可乐。 足不出户＃网上学习小吃项目！